Súpa fyrir augu og sólbruna! Gulrætur eru geyma af vítamínum og steinefnum! Frá karótín, sem er að finna í gulrótum, framleiðir líkaminn okkar A-vítamín, sem þjónar okkur að viðhalda góðri sýn, og jafnvel fyrir fallega sútun! Gulrætur voru fluttar til Evrópu af arabum á 12. öld og síðan hefur það orðið óaðskiljanlegur hluti af mataræði okkar - við gátum ekki ímyndað borscht eða hvítkálssúpa án gulræna og steikið væri ekki svo jolly! Í þetta sinn munum við undirbúa gulrótskrem súpa - fatið er mjög létt og björt. Engifer og kanill mun bæta við orientalum skýringum og piquancy á þessa súpu, og björt appelsínugult litur mun þóknast okkur á köldum haustdögum!
Innihaldsefni:- Gulrót 5 stk.
- Bay blaða 3 stk.
- Ferskt engifer 1 tsk.
- Kanillduft 1 tsk.
- Ólífuolía 2 msk. l.
- Seyði af grænmeti 500 ml
- Laukur hvít 1 stk.
- Mörk múskat 1 tsk.
- Skref 1 Til að undirbúa súpuna þarftu 4-5 miðlungs gulrætur, laukur, engifer, kanill, múskat og grænmeti seyði.
- Skref 2 Skrælðu gulræturnar og skera í litla teninga.
- Skref 3 Skerið laukinn fínt og settu það út í ólífuolíu í nokkrar mínútur.
- Skref 4 Bæta gulræturnar og blandaðu vel saman. Styðu á háum hita í nokkrar mínútur.
- Skref 5 Bæta við seyði, múskat, kanil og rifnum engifer, og eldið þar til eldað með lokinu lokað. Magn krydda getur verið breytilegt eftir smekk.
- Skref 6 Þegar gulróturinn hefur orðið mjúkur, taktu blaðlaufið út, settu blönduna í sameina og jörðu þar til það er slétt. Salt og pipar eftir smekk.
- Skref 7 Hellið kartöflum í hreint pönnu og bætið við eftir seyði. Súpa er tilbúin!