Galantín eða Galantín hanastél fylla er bara ótrúlegt hátíðlegur fat! Kjúklingur án bollar, með dýrindis og "ríkur" fylling: skinku, osti, paprika, sveppir - frábær samsetning, sammála! Þessi uppskrift mun ekki yfirgefa neinn áhugalaus! Það er hægt að skera kjúklinginn án erfiðleika í hlutum rétt við máltíðina, og helst ekki strax af hitanum, með zhyroinu, og láta fatið kólna svolítið þannig að fyllingin heldur löguninni.
Innihaldsefni:- Kjúklingur 1,5 kg
- Sveppir mushrooms 150 g
- Ham 200 g
- Egg kjúklingur 2 stk.
- Pipar sætur 1 stk.
- Ferskt dill 0,5 búnt
- Hvítlaukur 1 klofnaði
- Laukur 1 stk.
- Breadcrumbs 3 msk. l.
- Sólblómahreinsað sólblómaolía 100 ml
- Osti harður 200 g
- Salt 2 tsk.
- Pipar svartur jörð 0,5 tsk.
- Túrmerik 1 tsk.
- Skref 1 Til að undirbúa þetta fat, þurfum við heilan kjúkling, sætur rauð pipar, skinka, harða ostur, hvítlaukur, laukur, egg, dill, sveppir, brauðmola, smjör og krydd og einnig aukahylki til bakunar og þráðar.
- Skref 2 Fjarlægðu húðina úr skrokknum af kjúklingnum, reyndu að skemma það ekki (ef holur hafa runnið út - þú þarft að sauma þau snyrtilega), láttu vængina og skriðdreka.
- Skref 3 Skiljið kjötið frá beinum.
- Skref 4 Skrúf kjúklingakjötið í kjöt kvörnina.
- Skref 5 Skerið sætur pipar, ostur, laukur og skinku í litla teninga.
- Skref 6 Mushrooms skera í litla bita, steikja í hreinsaðri jurtaolíu, örlítið söltuð. Dill dill og hvítlauk.
- Skref 7 Bæta hakkað hakkað pipar, osti, laukur, skinku, steiktum sveppum, hakkað hvítlauk og dilli.
- Skref 8 Hrærið. Hellið kexum, ekið 2 eggjum. Saltið og höggva hökunum í smekk.
- Skref 9 Hrærið varlega þar til slétt samkvæmni er náð.
- Skref 10 Leggið kjúklinginn með tilbúinn fyllingu, jafnt að dreifa fyllingunni.
- Skref 11 Saumið bilið.
- Skref 12 Við tengjum fæturna. Smyrðu kjúklingið með hreinsaðri jurtaolíu, nuddu það með salti, svörtum pipar, fumig.
- Skref 13 Setjið kjúklinginn í bakpokanum og bakið í ofni við 180 ° C í um 45 mínútur.
- Skref 14 Við þjónum kvöldmat í örlítið kælt formi. Á skreytingu á svona kjúklingi getur þú þjónað kartöflumús eða grænmetisalati!