Dish - svindla Frá kjúklingafilletu, stykki af steiktum kjöti minnir mjög á uppbyggingu svínakjöt karbónat - mjótt og fituríkur svínakjöt. Notkun sterkju í steiktu kjöti er útbreidd í kínverskum matreiðslu. Þessi tækni gerir þér kleift að varðveita sælgæti kjötsins. Til breading notaði ég heilhveiti, en venjulegt hveiti er einnig hentugt. Sterkju tók korn, það er "þynnri" og meira mýkt en kartöflur.
Innihaldsefni:- Kjúklingurflök 350g
- Soda 0,25 tsk.
- Korn sterkju 4 g
- Mjöl, hveiti 30 g
- Salt 0,5 tsk.
- Sítrónusafi 1 msk. l.
- Sólblómaolía hreinsaður sólblómaolía 20 ml
- Smyrsl fyrir kjúkling 1 g
- Skref 1 Undirbúið nauðsynlegar vörur: kjúklingafillet, sítrónu, gos og salt.
- Skref 2 Þvoið kjúklingafyllið. Skerið í stórum sneiðar. Bæta við salti og gosi. Hellið sítrónusafa. Rólegur viðbrögð hefjast. Þá er hægt að bæta við sterkju, hrærið kjötið með hendurnar og setjið í kæli í 15 mínútur.
- Skref 3 Þá rúllaðu hvert stykki í hveiti og látið það liggja á hituð pönnu og bæta við jurtaolíu.
- Skref 4 Hryðjið yfir háan hita á báðum hliðum til að vera rokinn.
- Skref 5 Berið heitt eða hlýtt.