Kjúklingur með sveppum og sætum pipar

Matreiðsla á þann hátt að stjórnvaldsstjórinn Löngunin á heilbrigðu lífsstíl er ekki aðeins að hafna slæmum venjum og æfingum. Til að viðhalda heilbrigði þarftu að borða rétt. Margir næringarfræðingar ráðleggja ekki að borða steikt matvæli, en það er leið til að steikja vörur sem leyfir þér að halda hámarki vítamína í þeim og á sama tíma að elda dýrindis máltíðir eftir nokkrar mínútur. Þessi aðferð er stjórre-frai, sem í bókstaflegri þýðingu hljómar eins og "steikja og blanda". Þrátt fyrir enska nafnið komu diskarnir sem eldaðir voru á þennan hátt til okkar frá Austurlandi. Þar skaltu nota sérstaka pönnu wok með kúptum botni. Allar vörur sem settar eru á þessu formi hafa tilhneigingu til að komast í miðjuna, að uppsprettu hámarks hita, þannig að þau verða stöðugt hrærð, þannig að fatið er soðið jafnt. Hrærið frá kjúklingi með sveppum og sætum pipar er einnig betra að elda í wok, en vegna þess er hægt að taka djúp pönnu með þykkum botni. Helsta ástandið er að það þarf að hita mjög vel og eldað á miklum hita. Almennt er hægt að steikja alla innihaldsefnin fyrir sig, þangað til tilbúinn, og blandaðu síðan saman. Við bjóðum þér einfaldari og venjulegri valkost, en í henni eru kjúklingabrauð steikt sérstaklega og í pörum.

Matreiðsla á þann hátt að stjórnvaldsstjórinn Löngunin á heilbrigðu lífsstíl er ekki aðeins að hafna slæmum venjum og æfingum. Til að viðhalda heilbrigði þarftu að borða rétt. Margir næringarfræðingar ráðleggja ekki að borða steikt matvæli, en það er leið til að steikja vörur sem leyfir þér að halda hámarki vítamína í þeim og á sama tíma að elda dýrindis máltíðir eftir nokkrar mínútur. Þessi aðferð er stjórre-frai, sem í bókstaflegri þýðingu hljómar eins og "steikja og blanda". Þrátt fyrir enska nafnið komu diskarnir sem eldaðir voru á þennan hátt til okkar frá Austurlandi. Þar skaltu nota sérstaka pönnu wok með kúptum botni. Allar vörur sem settar eru á þessu formi hafa tilhneigingu til að komast í miðjuna, að uppsprettu hámarks hita, þannig að þau verða stöðugt hrærð, þannig að fatið er soðið jafnt. Hrærið frá kjúklingi með sveppum og sætum pipar er einnig betra að elda í wok, en vegna þess er hægt að taka djúp pönnu með þykkum botni. Helsta ástandið er að það þarf að hita mjög vel og eldað á miklum hita. Almennt er hægt að steikja alla innihaldsefnin fyrir sig, þangað til tilbúinn, og blandaðu síðan saman. Við bjóðum þér einfaldari og venjulegri valkost, en í henni eru kjúklingabrauð steikt sérstaklega og í pörum.

Innihaldsefni:

• Kjúklingur læri 800 g
• Sveppir mushrooms 200 g
• Pipar sætur 1 stk.
• Laukur 1 stk.
• Hvítlaukur 2 negull
• Ferskt engifer 20 g
• Sólblómaolía hreinsaður sólblómaolía 2 msk. l.
• Soy sósa 5 msk. l.
• Edik hrísgrjón 2 tsk.
• Sykur 1 msk. l.

Leiðbeiningar

• Skref 1 Til að undirbúa fatið skaltu taka 5-6 kjúklinga læri, laukur, hvítlaukur, sætur pipar, sveppir, ferskur engifer (u.þ.b. 2-3 cm rótarrót) og sojasósa.
• Skref 2 Buds eru vel þvegnar, fjarlægðu húðina, fjarlægðu kjötið úr beinum og skera með ræmur.
• Skref 3 Mushrooms og sætar paprikur þvo og skera í þunnar plötur.
• Skref 4 Laukur, hvítlaukur og engifer hreinn og fínt höggva.
• Skref 5 Undirbúa sósu með því að sameina 5 msk. l. sojasósa, 1 msk. l. hrísgrjón eða eplasafi edik og 1 msk. l. sykur.
• Skref 6 Í djúpu pönnu hita 2 msk. l. grænmetisolía og steikja kjúkling í rauðan lit yfir stórum eldi. Setjið síðan kjötið í skál og setið til hliðar um stund.
• Skref 7 Í sama pönnu steikið laukinn, engifer og hvítlauk í 1-2 mínútur.
• Skref 8 Þá bæta sveppum og sætum pipar.
• Skref 9 Skrýtið öllu yfir miðlungs hita, hrærið stöðugt, 5-7 mínútur.
• Skref 10 Þá er bætt við eldaða sósu og kjúklingi.
• Skref 11 Elda saman 3-4 mínútur.
• Skref 12 Berið heitt sem sérstakt fat eða til dæmis með hrísgrjónum.