Pastor úr kjúklingi Frá kjúklingafleti er hægt að undirbúa bragðgóður og falleg snakk - presturinn. Hlutföllin eru byggð á meðaltali flökþyngd 300 g. Lagblandan ætti að vera eins vökvi og mögulegt er, svo að það sé auðvelt að borða á kjöti og einnig að því leyti sem það er seigfljótandi svo að það geti ekki tæmt. Af þessum ástæðum er hunang betra að taka vökva. Soakflök í saltvatni eru betra að nóttu eða degi, en að minnsta kosti 3 klukkustundir, annars verður kjötið þurrt. Af minuses fyrir mig, held ég að þegar bakstur er sterk lykt af bakaðri hvítlauk, en bragðið er ekki fyrir áhrifum. Ef þú lyktir þennan lykt og það er ekki ásættanlegt, þá er það leið út, þú getur notað kornað hvítlauk.
Innihaldsefni:- Kjúklingabringur 2 stk.
- Vatn 250 ml
- Salt 2 tsk.
- Hunang 15g
- Sólblómaolía hreinsaður sólblómaolía 2 msk. l.
- Salt 3 g
- Hvítlaukur 2 negull
- Paprika sætur jörð 2 msk. l.
- Nutmeg hneta 1 g
- Skref 1 Til að undirbúa fatið, taktu kjúklingafyllingu, salt, hunang, hvítlauk, jurtaolíu og krydd.
- Skref 2 Skolið flökin. Leysið saltið í vatni. Hellið flökið með saltvatni, kápa og setjið í kulda í amk 3 klukkustundir.
- Skref 3 Undirbúa blandunarblönduna með því að sameina olíu, hunang, salt, paprika, múskat og hvítlauk, rifið á fínu riffli.
- Skref 4 Fjarlægðu skeljar úr saltvatni. Binddu þeim með strengi.
- Skref 5 Húðaðu brjóstin á öllum hliðum með tilbúnum blöndu. Setjið á bakplötu eða bökunarrétt.
- Skref 6 Setjið í heitt ofn og bakaðu við 250 ° C í 15-20 mínútur. Leyfi í ofninum þar til hún er alveg kæld. Takið þráðinn og skera í sneiðar.