- smjör - 1 bolli
- ljósbrúnsykur - 1/2 bolli
- sykur - 1/2 bolli
- treacle - 1 1/2 tsk
- salt - 1/4 tsk
- augnablik kaffi kaffi - 1 1/2 tsk
- súkkulaði - 1 gler
- mulið heslihnetur - 1/2 bollar
1. Foldaðu smábakka með perkamentpappír eða kísilgúmmí og settu til hliðar. Í miðlungs potti bráðið smjörið, brúnsykur, hvítasykur, melass, salt og espressóduft. Elda yfir miðlungs hita, hrærið stundum með whisk þar til hitastig hitamælisins nær 120 gráður. Eftir þetta ætti að hræra karamelluna stöðugt, þar til hún nær 150 gráðu hita. 2. Haltu strax karamellunni í tilbúinn bakpúðann, jafnt breiða yfir yfirborðið með gúmmíspaða. 3. Stytið hakkað súkkulaði og látið standa í nokkrar mínútur þar til súkkulaði bráðnar. 4. Dreifðu súkkulaðinu jafnt yfir allan karamellu yfirborðið með því að nota spaða. 5. Stykkaðu súkkulaðinu með hakkað hnetli og setjið í kæli þar til karamellan er harðari. 6. Brjótaðu karamellunni í sundur og geyma í loftþéttum ílát. Ef eldhúsið þitt er heitt nóg skaltu geyma karamellu í kæli þannig að súkkulaðið verði ekki of mjúkt.
Þjónanir: 10