Bakstur fyrir bjartan sunnudag: bestu páskakaka uppskriftirnar

Samkvæmt gömlu góðu hefðum verður hátíðlega páskaborðið að brjóta bókstaflega með mat. A fjölbreytni af réttum kjöt, snakk og salöt, máluð egg og auðvitað ríkur, loftgóður og sæt heimabakaðar kökur - kaka. Páskakaka uppskrift er nokkuð flókið og tekur tíma, kunnáttu og vandlæti. Hins vegar er tilbúinn fatur svo bragðgóður að öll vandamál eru gleymd í augnablikinu.

Páskakaka: hefðbundin uppskrift með skref-fyrir-skref myndum

Þessi leið til að gera páskaköku er talin klassísk. Ger deig, blandað með feitu mjólk, reynist lush og ríkur, og cognac, vanillu og dropi af saffran veig gefa bakið einstakt, ríkur og björt ilmur.

Nauðsynlegar innihaldsefni

• Hveiti mjólk Auka Class - 900 g
• ger hrár - 50 g
• Kornasykur - 250 g
• mjólk 3,2% - 300 ml
• Smjör - 100 g
• eggjarauða - 10 stykki
• koníak - 25 ml
• rúsínur - 100 g
• sælgæti ávextir - 50 g
• saffran tincture - 1 tsk
• vanillusykur - ½ tsk
• salt - 1/3 tsk

Skref fyrir skref leiðbeiningar fyrir páska kaka undirbúning

1. 100 grömm af hveiti brugga 125 ml af sjóðandi mjólk og hrærið hratt með þunnt tréskjefu þar til klumparnir og storknurnar leysast upp alveg.

2. Ger er leyst upp í 125 ml af mjólk við stofuhita og hellt í hveitablöndu. Leggið ílátið með handklæði og sendið það á heitt stað í 1 klukkustund, þannig að humarinn hafi hækkað.

3. Ræktu eggjarauða með sykri og salti í ljós, loftrætt froðu.

4. Setjið hálfa eggjarauða og 250 grömm af sigtuðu hveiti í gerblandan. Vandlega hnoðið og slepptu. Þá sláðu inn seinni hluta af eggjarauða, ½ kg af hveiti og hnoðið deigið þar til það byrjar að liggja auðveldlega úr höndum. Þá, í litlum skammtum, hella í heitt smjöri, áður leyst upp í vatnsbaði og mala það vel. Í lokin skaltu setja kryddi, hella koníak og láta deigið rísa upp.

5. Þegar massinn er tvöfaldaður í rúmmáli, setjið hann upp í upprunalega málið, hellið í rúsínum og kertuðum ávöxtum og láttu það koma aftur.

6. Með tilbúinni prófun fyrir 2/3 fylla útbúnar eyðublöð fóðrað með bakpoki.

7. Setjið í ofninn, hita upp í 175 ° C og bökaðu í 45 mínútur. Skreytið með rjómalögðu gljáa, marzipan eða lituðum baunum og borðið við borðið.

Upprunalega uppskriftir fyrir páskadiskar sjáðu hér

Upprunalega páskakaka uppskrift: Tsarskaya Paskha úr kotasælu

Sætur páska frá kotasælu lyktar skemmtilega rjóma og á samkvæmni minnir hefðbundinn pudding með hnetum og ávöxtum. Leggja áherslu á væga bragðið af eftirsóttu súrum skógarberjum, notað til ytri skreytingar.

Nauðsynlegar innihaldsefni

• kotasæla 6% - 1 kg
• sykur - 400 g
• eggjarauða - 3 stykki
• Smjör - 200 g
• sýrður rjómi 20% - 400 ml
• valhnetur - 100 g
• rúsínur - 100 g
• vanillín - ½ tsk
• súkkulaði hvítur og mjólk - 50 grömm hvor
• berjum

Skref fyrir skref leiðbeiningar til að undirbúa Royal Easter

1. Form fyrir hátíðlega páska vestanett hreint grisja, brotin í tvö þétt lög.
2. Rúsínur skola undir rennandi vatni, liggja í bleyti í 1 klukkustund í sjóðandi vatni, síðan fargað í kolsýru, í glerflæðið. Hnetur fínt hakkað og þurrkað í ofninum.
3. Kotasæla kreista út undir þrýstingi og tvisvar nudda í gegnum fínt sigti.
4. Í enamelaðri íláti skaltu sameina sykur og eggjarauða, bæta við mjúkt smjöri og blanda vel saman. Setjið í vatnsbaði og hrærið stöðugt, helltu það yfir lágan hita uns sykurinn leysist upp alveg.
5. Fjarlægðu egg-og-olía stöð úr plötunni og hella í þurrkaðan kotasæla. Kynduðu sýrðum rjóma við stofuhita, vanillín, rúsínur, hnetur og blandaðu vel saman til fullkominnar einsleitni.
6. Flyttu kotasælu í mold, settu í djúp pott, hylja með ógagnsæi og sendu í kæli í 15 til 24 klukkustundir. Einu sinni á 5-6 klst. Sameinaðu seytta sermið.
7. Í lok tímabilsins settu kotasæla páskakaka á diskinn, fjarlægðu eyðublaðið, fjarlægðu grisið vandlega, skreytið eftir eigin smekk og þjóna við borðið.

Páskakaka, gamall uppskrift með mynd

Það var á þennan hátt að páskakökur voru gerðar í þorpum miðalda Rússlands nálægt Moskvu. True, í stað þess að framandi rúsínum og þurrkaðar apríkósur í deiginu, bættu venjulega stykki af þurrkuðum eða þurrkuðum eplum, varlega undirbúin í sumar.

Nauðsynlegar innihaldsefni

• mjólk 2,5% - 375 ml
• Hveiti mjólk Auka Class - 1 kg
• Smjör - 300 g
• Kornasykur - ½ kg
• ger hrár - 40 g
• egg - 6 stk.
• salt - ¾ tsk
• möndlur - 50 g
• sælgæti ávextir - 50 g
• rúsínur - 150 g
• vanillusykur 5 g
• þurrkaðar apríkósur - 30 g
• saffran jörð - ½ tsk
• grænmetisolía - 2 msk

Skref fyrir skref leiðbeiningar

1. Mjólk þrisvar sinnum í gegnum eldhússef.
2. Ger leysist upp í glasi af heitum mjólk, ásamt matskeið af sykri og klípa af salti. Sendu það á þurru og dimmu stað þannig að Opara kemur upp.
3. Í sérstökum tanki, sameina saffran og vanillín með hinum mjólkinni við stofuhita. Látið standa í 30 mínútur.
4. Mældu sykurinn og olíuna í mjúku, einsleitri massa í enamelpotti. Hellið mjólkurkennda saffranblöndunni og blandið því mjög vel saman.
5. Prótein og klípa af salti berja blönduna í sterkan freyða og bæta við olíu-sykurstöðinni. Þá, með þunnt trickle, koma í passa ógagnsæ og blanda vel. Skildu á heitum stað þannig að deigið rís upp, þá bæta við litlu magni af hveiti og varlega hrærið, færa blaðið réttsælis.
6. Láttu rísa aftur. Eftir það, setja hakkað möndlur, í forvörpun í sjóðandi rúsínum, ræktaðar ávöxtum og jurtaolíu. Blandið vandlega saman og afnemið eldhúsborðið frá 40 til 60 sinnum. Hættu þegar deigið verður mjúkt, teygjanlegt og byrjar að flytja í burtu frá höndum. Leyfðu honum að hvíla í u.þ.b. 40 mínútur og þá niður í tilbúinn form.
7. Bakið við 180 ° C þar til það er gullbrúnt.
8. Kláraðir kökur skulu kólnar, teknar úr bökunarformum, skreytt í samræmi við eigin óskir og ímyndunarafl og þjónað á hátíðabundum.

Sjáðu meira uppskriftir fyrir dýrindis kökur hér.

Páskakaka uppskrift ömmu: leið til að búa til bragðgóður og páska páskana, myndbandskennsla

Besta uppskriftin fyrir páskaköku var fundin af ömmur okkar. Sérkenni þess felst í því að 72,5% fituinnihald er sett í deigið, ekki venjulegt smjör, en aðeins 82% af fitu heima og í frekar mikið magni. Vegna þessa er kaka óvenju rík og ilmandi.