Ekkert óþarfur
Notkun nútímalegra matvæla veldur miklum efasemdum. Efna áburður, erfðafræðileg afrek, háþróaður vinnsla tækni og önnur brellur leyfa þér að fá hámarks framleiðslu með lágmarks kostnaði. Á sama tíma hefur samsetning þess ekki áhrif á besta leiðin. Háttar leiðir til að vaxa við óeðlilegar aðstæður bregðast við niðurbroti ákvæða við næringarefni og vítamín. Auglýsing útlit og vernd gegn skaðvalda - verðmæti efna áburðar, vaxtarhormón og sýklalyf. Þessar erlendu efni koma inn í matinn og með það inn í mannslíkamann.
Allt væri ekkert, en þeir eru grunaðir um getu til að valda ofnæmi, meltingarvandamálum, ótímabæra öldrun og jafnvel krabbamein. Að auki er mat sem er tekið af ólífrænum aðferðum talið vera sökudólgur við offitu. Eins og, það hefur ekki nóg næringarefni, svo fyrir tilfinningu um mætingu verður þú að borða tvöfalda hluta.
Ástandið af sérkennum náttúrulegra lífrænna vara versnar með blóðþrýstingi og vandamálum við vistfræði. Lífræn afurðir í þessari bakgrunni líta út eins og panacea fyrir alla illa. Allt sem síðar hefur rétt til að vera kölluð "lífrænt" er að mestu vaxið á vistvænum hreinum svæðum, þökk sé sérkennum náttúrulegra lífrænna vara. Dýr sem fara til slátrunar eða eru notuð til framleiðslu á mjólkurafurðum eru aðeins fóðraðar með lífrænum matvælum. Og engin vöxtur aukahlutir! Lífræn áburður er aðeins náttúruleg efni, til dæmis, rotmassa og áburður. Í framleiðslu er bannað að nota varnarefni, efnafræðileg vinnsluaðferðir, tilbúið efni, árangur erfðatækni. Með meindýrum eru barátta á óstöðluðum vegu: Til dæmis, á einu svæði, planta mismunandi plöntur.
Slíkar samsetningar trufla meintar skaðleg skordýr, sem síðar geta ekki ákveðið hvað þeir vilja og hætta störfum. Þannig er vöran unharmed, varðveitir næringar samsetningu þess og þarf ekki að vera áveituð með varnarefnum. Þessar leiðir til að vaxa réttlæta sig: við framleiðsluna fær neytandinn grænmeti, ávexti, án efna og nítrata. Þar að auki segja franska vísindamenn að í samanburði við hefðbundnar lífrænar vörur eru 40% ríkari í vítamínum og snefilefnum; andoxunarefni (efni sem bera ábyrgð á æxlisfrumum) í þeim meira á 5096. Kjöt og mjólkurafurðir með merkimiðanum "lífræn" innihalda minna mettað fita og fleiri gagnlegar fitusýrur og prótein.
Það kemur í ljós að matur í lífrænum stíl passar mjög vel í formúluna "Við erum það sem við borðum".
Og er nauðsynlegt?
Hins vegar lífræn matur hefur ekki aðeins aðdáendur, heldur einnig andstæðingar. Það hefur verið endurtekið yfirlýsing í fjölmiðlum að hlutverk lífrænna efna í því að viðhalda heilbrigði og góðu formi er mjög ýkt. Eins og offita, efnaskiptasjúkdómar og fjölmargir heilsufarsvandamál eru ekki af völdum rotvarnarefna og varnarefna í matvælum. Helsta ástæðan er of miklar ástir samtímamanna fyrir skyndibita og sælgæti, þrjóskan að horfa á allar hreyfingar, nema frá kæli í sjónvarpið og til baka.
Sumir halda því fram að lífrænt sé hættulegt heilsu. Þeir halda því fram að lífræn tegund framleiðsla bannar notkun rotvarnarefna og efna áburðar, sem og fóðrið með sýklalyfjum og lyfjum gegn heilahimnubólgu, sem eykur hættu á sýkingum með helminths og sýkingu í þörmum.
Annar steinn í lífrænum garðinum er yfirlýsingin um að þetta sé mjög stór og arðbær viðskipti. Eftir allt saman, verðið á vörum sem merktar eru lífrænt, fara yfir kostnað ólífrænna hliðstæða með tveimur eða þremur sinnum. The ecofermers sjálfir réttlæta sig: viðhalda lífsviðurværi hagkerfi, yfirgefa efnafræðilegar aðferðir við vinnslu og notkun sama áburðar, krefst miklu meiri útgjalda og tengingu handvinnu. En jafnvel andstæðingar lífrænna drykkja á þeirri staðreynd að þessi vöxtur er siðlaus og þar að auki - það er ekki umhverfisvæn.
Það gefur ekki tækifæri til að fæða alla mannkynið vegna lágs ávöxtunar, en það reynist vera dýrari - ekki aðeins hvað varðar handvinnu, heldur líka náttúruauðlindir. Eins og að nota eingöngu náttúruleg áburður er nauðsynlegt að safna leifar allra lifandi hluta (plöntur, dýr, jafnvel fólk), að vinna úr og koma aftur til jarðar - og þetta mun samt ekki vera nóg miðað við eiginleika náttúrulegra lífrænna vara. Upplýsingarnar sem lífræn varnarefni eru notuð, en ekki nútíma, en "frumstæð", td brennisteinn og kopar, hleypur líka. Og þau eru eitruð - skaðleg bæði manna og jarðveg.
Hins vegar eru þessi áhyggjuefni ekki of áhyggjuefni fyrir umhverfisbændur. Matvöruverslunum, veitingahúsum og kaffihúsum bjóða upp á sérstaklega umhverfisvæn mat og drykk, birtast sem sveppir eftir rigninguna og njóta ótrúlegra vinsælda. Adepts lífrænna flæðisins og sjálfir eru ánægðir með tengingu við vaxandi neyslu en vissulega umhverfisvæn. Jafnvel orðstír kaupa býli og vefja rúmin með eigin höndum.
Vistfræðilegar hreyfingar í okkar landi eru aðeins fyrstu þroskaþrepin. Þó að það eru nú þegar verslanir sem bjóða upp á náttúrulegar vörur; barir þar sem hægt er að drekka lífrænt te. Þar að auki er alveg mögulegt að koma á fót sambandi við umhverfisbændur, sem enn eru til staðar í okkar landi, og samþykkja bein afhendingu.
Næringarfræðingar styðja einnig lífræna afurðir: Samkvæmt þeim eru minna efnafræði, hver um sig, þau eru miklu meira gagnleg en ólífræn matvæli.