- Kjúklingur - 1 stykki
- Krydd - - Til að smakka (korn af svörtum pipar, negull, kóríander, múskat)
- Salt - 1 tsk
- Bulb - 1 stykki
- Grænmeti olíu - 200 Milliliters
- Hvítlaukur - 3 tennur
Kjúklingur skola vandlega, látið það þorna. Krydd steikt í þurru pönnu. Lively brennt krydd, mala með salti í steypuhræra. Nudduðu kjúklinginn vandlega með blöndu af kryddi. Nudda það að utan og innan. Við hreinsa einn litla peru og settu hana inn í kjúklinginn. Við hylja kjúklinginn í pólýetýleni - og setjið hann á köldum stað í u.þ.b. 3 klukkustundir, láttu það marinate. Þegar kjötið er marinað, taktu stóran kjöt eða wok, hitarðu grænmetisolíu, settu kjúklinginn inn í það (fyrst og aftur niður) og steikið. Þó að botnhlið kjúklingans er roasting - efsta er hellt með sjóðandi olíu. Þegar kjúklingurinn er þakinn skorpu á annarri hliðinni - snúðu henni yfir hinn og steikið á skorpu á hinni hliðinni. Þegar fuglinn er þakinn skorpu á báðum hliðum - við fáum það úr olíunni. Reyndar hella við einnig olíuna næstum alveg og fer mjög lítið í ketilinn. Í hinum olíu við kasta hvítlauk og steikja þar til gullið er. Þegar hvítlaukur er gyllt - hellið það með vatni (u.þ.b. 0,5 lítrar). Koma að sjóða, stillanleg fyrir söltu vatni og setja í kjúkling okkar. Cover með loki og látið gufa í 15 mínútur yfir miðlungs hita. Reyndar er ilmandi kjúklingur tilbúinn. Berið strax. Bon appetit!
Boranir: 3-4