- Stór eggaldin - 1 stykki
- Svínakjöt - 150 grömm
- Egg - 1 stykki
- Chile pipar - 2 stykki
- Hvítlaukur - 3 tennur
- Sykur - 2 Art. skeiðar
- Grænmeti olíu - 3 hlutir. skeiðar
- Sterkja - 1 l. skeið
- Cilantro, grænn laukur, salt, svartur pipar - - Til að smakka
Við skera eggaldin okkar í langsum sneiðar um 5 cm lang, eins og sýnt er á myndinni. Mjög mikilvægt - skera eggaldin er Liggja í bleyti í venjulegu köldu vatni í 10 mínútur. Þökk sé þessu eggaldin mun ekki gleypa olíuna þegar það er steikt. Þó að eggaldin er liggja í bleyti, fínt höggva græna lauk og cilantro. Notaðu blender, láttu hakkað kjöt úr svínakjöti. Þú getur auðvitað strax keypt hakkað kjöt úr versluninni - en ég treysti þeim ekki. Við bætum við eitt egg, hakkað jurtaolíu, salt og pipar. Ef hægt er, stökkva smá hrísgrjónvín. Við skiljum eftir fyrir 10-15 mínútur. Við tökum eggaldin okkar úr vatninu. Nú þurfa þeir að rúlla í sterkju og fljótt steikja á mjög hratt eldi í miklu sjóðandi olíu. Steikið þangað til falleg gullskorpa myndast, eftir það fjarlægjum við það úr eldinum og kastar því í sigti til að gera umfram glerolíu. Í sama pönnu á stórum eldi steikið hakkað svínakjöt. Meðan á steiktunni er bætt við hakkað chili pipar og hvítlauk í hakk. Þú getur einnig hellt smá sósu sósu, hrísgrjónvíni og stökkusykur - en þetta er nú þegar valfrjálst. Þegar olían er soðin henda við steikt eggplöntur í sama pönnu, stökkva á kryddjurtum, steikið í um 30 sekúndur og notaðu það strax. Eggplants í Peking tilbúin!
Boranir: 3-4