- Mjöl - 320 g
- Vatn (sjóðandi vatn) - 3/4 Gler
- Salt - 0,5 tsk
- Grænmeti olíu - 4 hlutir. skeiðar
- Sveppir - 100 grömm
- Grænar laukur, búnt - 1 stykki
- Pepper og lauf lauf - 1 Til að smakka
- Hvítlaukur - 1 Til að smakka
1. Undirbúið deigið. Grænmeti olíu er blandað með sjóðandi vatni. Við sigtið hveitið, bætið salti, hella í blöndu af jurtaolíu með sjóðandi vatni og sameina allt fljótt í sameina. 2. Skiptu um deigið á borðinu og haltu því áfram. Þá deigið rúllaði í mjög þunnt lag. 3. Skerið deigið lakið með ferningum (um 5 x 5 sentimetrar, en það getur verið stórt). 4. Undirbúa fyllinguna. Í 15-20 mínútur, þurrkuð þurrkaðir sveppir, þá sjóða þá í vatni. Í sérstakri skál, holræsi seyði. Fínt skorið sveppum, skrælið laukin og steikið þeim í pönnu í matarolíu. Við látum fyllinguna kólna niður. 5. Hálft matskeið af fyllingu fylltu miðju torgsins deigið, vatnið deigið með vatni. Við búum til þríhyrninga, tengið brúnirnar, við ættum að fá pelmen. 6. Við bakið bakkubakann með jurtaolíu, láttu út osturinn og baka 15 mínútur í ofninum (200 gráður). Undirbúa sveppabjörnina og bæta kryddum við það. Við leggjum út viðskiptavinum með potta, hellið sveppabjörnina og setjið mínúturnar í 15 í heitum ofni. Diskurinn er tilbúinn.
Þjónanir: 4