Zawnie ættingi kúrbítsins courgette er réttilega talinn vera konungur sumarsins. Þessi gestur kom í landið okkar frá fjarlægum Mexíkó og varð nokkuð vinsæll ásamt kúrbítinu. Kúrbít í matreiðslu er mikið notað. Þetta grænmeti er vel ásamt öðru grænmeti, kjöti, það er borið fram í marinað formi, bæði kalt og heitt snarl. Og engu að síður munum við elda hvítlauksrjóma súpa, í tengslum við hvítlauk, völdum við kúrbít. Mjög hratt elda og viðkvæma bragð af súpur í rjóma, skilur ekki eftir neinum áhugalausum. Í dag er hvítlaukur súpur með kúrbít! Hjálpaðu þér!
Innihaldsefni:- Kúrbít 1 stk.
- Hvítlaukur 1 höfuð
- Laukur hvít 1 stk.
- Ólífuolía 20 ml
- Salt 2 g
- Svartur piparduft 2 g
- Múskat 2 gr
- Vatn 400 ml
- Skref 1 Til að búa til kremssúpa skaltu taka kúrbít, lítið höfuð hvítlauk, lauk, vatn eða grænmetisúða, ólífuolía, salt, jörð svart pipar, jörð múskat.
- Skref 2 Fínt skorið hvítlauk, lauk.
- Skref 3 Í potti með þykkum botni, helltu ólífuolíuna, bætið hvítlauknum, látið fara í 5 mínútur. Þá er bætt við lauknum og haldið eldinum í 5 mínútur.
- Skref 4 Skerið kúrbítinn í teningur.
- Skref 5 Setjið kúrbítið í hvítlauk og lauk og láttu gufa í 5 mínútur.
- Skref 6 Hellið grænmetinu með soðnu vatni. Eldið þar til það er tilbúið í 15 mínútur.
- Skref 7 5 mínútum fyrir lok eldunar, bætið salti, pipar og jörðinni múskat.
- Skref 8 Fjarlægðu úr hita. Afgreiða grænmetið. Hreinsið grænmetið með blender.
- Skref 9 Hellið kartöflumús með jurtaríkinu. Setjið á eldinn. Sjóðið það. Súpan er tilbúin. Berið fram með croutons.