Hvernig á að bræða súkkulaði heima hjá þér

Ekki held að það sé mjög erfitt að gera fljótandi súkkulaði heima með eigin höndum. Hagnýtar húsmæður fundu nokkrar möguleikar til undirbúnings þess. Varan má bræða með því að nota eina af nokkrum aðferðum. Með hjálp gljáa sem myndast er hægt að skreyta pudding, kökur eða köku. Allar fyrirhugaðar uppskriftir - á eldavélinni, í örbylgjuofni eða á vatnsbaðinu - eru aðlaðandi vegna þess að þeir taka ekki mikinn tíma og skiptast ekki á flókið. The aðalæð hlutur er að vita hversu mörg mínútur til að halda sætleik í hita, og hrærið það kerfisbundið þannig að það brennist ekki og myndast ekki í óþægilegum moli.

Leiðir til að bræða súkkulaðið þannig að það sé fljótandi

Húsmæður fundu nokkrar dásamlegar, einfaldar og fljótlegar leiðir til að bræða súkkulaði heima. Endurtaktu þessar áhugaverðar aðferðir, að treysta á fyrirhugaðar myndir og myndskeið, það mun ekki vera erfitt.

Fljótandi súkkulaði á vatnsbaði

Auðveldasta leiðin til að fá fljótandi súkkulaði á vatnsbaði. Þessi aðferð er mjög auðvelt, en felur í sér ýmsar aðstæður. Það er þess virði að vita að það er best að taka "hreint" vöru til upphitunar: án hnetur, marmelaði, kökur eða rúsínur. Samsetning súkkulaði ætti að vera lágmarks. Það er líka þess virði að vita að litarefni, ilmur, rotvarnarefni og önnur aukefni skerpa bragðið af gljáa. Að auki verður að hafa í huga að það er best að bræða með háu innihaldi kakósmjöts. Á vatnsbaði er flísar myrkurs súkkulaðis bráðnar ótrúlega, en það verður ekki hægt að gera sömu málsmeðferð með porous sætleik. Allt liðið er að það er ekki ætlað til skreytingar á kökum og öðrum sælgæti.

Til athugunar! Hin fullkomna lausn er curvetur og eftirrétt fjölbreytni. Þau eru fullkomlega hituð, hafa bestu seigju og hertu síðan vel.

1. Svo, til að bræða flísar sælgæti í vatnsbaði þarftu fyrst að mala vöruna. Það brýtur í lítið sneiðar eða er skorið með hníf.

2. Lítil stykki af eftirrétti ætti að vera sett í litla pott eða skeið.

3. Nú skal pönnu með stórum þvermál fylla með vatni og setja það á lítinn eld. Hiti vökvinn ætti að vera sterkur: allt að 70-80 gráður. Ofan er lítill ílát fylltur með brotinn súkkulaði fastur. Í þessu tilfelli er það grundvallaratriði að þetta fat komist ekki í snertingu við heitt vökva með botni þess. Ef þú hitar sætleik í vatnsbaði rétt, þá ætti hitunin að eiga sér stað undir áhrifum gufu.

4. Kerfisbundið ætti að hræra vöruna. Þetta mun jafna bráðna flísann, forðast að standa snakk á veggjum diskanna. Til að hræra er nauðsynlegt að nota kísil eða tré spaða. Gljáa fyrir köku eða aðra matreiðslu meistaraverk verður eins og það ætti að gera, að því tilskildu að hitastigið í efri tankinum sé ekki meiri en 45 gráður. Annars myndast ljótt hvítt lag á frystum sætleik.

Borgaðu eftirtekt! Til að undirbúa samsetningu ákjósanlegra seigju þarf ekki að loka ílátinu með loki. En það er nauðsynlegt að ganga úr skugga um að skvetta af vatni komist ekki inn í súkkulaðimassann.

Það er aðeins til að fjarlægja ílátið frá diskinum og nota það til þess sem ætlað er.

Súkkulaði upphitun í örbylgjuofni

Það er annar áhugaverður og frekar einföld leið til að fá fljótandi súkkulaði. Þessi aðferð, sem fannst af hagnýtum húsmæður, er frábært til að gera gljáa á köku eða heimabakaðri ís. Aðdráttarafl þessa nálgun felst í samsetningu hraðvirkni, einfaldleika og án þess að þurfa að standa nálægt eldavélinni. Til að bræða flísar er notað örbylgjuofn.

1. Svo, hvernig á að bræða súkkulaði með nútíma tækjum? Allt er mjög einfalt. Til að byrja með verður sætleikur að vera brotinn í litla bita. Þú getur skipt flísum með hníf í hluta sneiðar. Þetta mun leyfa delicacy að verða jafnari.

2. Vinnustykkið er flutt í skál sem ætlað er til notkunar í örbylgjuofni. Skálinn er settur inn í tækið, sem verður að upphaflega stillt á litlum krafti: 250-300 wött. Tímamælirinn skal stilltur í 15-20 sekúndur.

3. Þá er súkkulaðimassinn dreginn úr örbylgjunni og blandað vandlega. Þá er samsetningin fjarlægð aftur á sama tíma, en krafturinn er ráðlögð til að verða sterkari. Þessi áhugaverða aðferð, sem fannst af nútíma húsmæður, er endurtekin nokkrum sinnum. Framkvæma það eins mikið og það tekur til að leysa upp samsetningu alveg. Það ætti ekki að innihalda heilar stykki. Í þessu tilfelli, ekki hita súkkulaði aftur og aftur. Stundum er nóg að hræra betur súkkulaðibakann fyrir köku.

Til athugunar! Bræðið þannig að sætleikurinn er rétt frekar auðvelt. Aðalatriðið er að vita að þú ættir ekki að þétta það. Þetta mun leiða til óhóflegrar eftirréttarþéttleika og myndun óþarfa beiskju.

Hitaðu súkkulaði með smjöri á eldavélinni

Það er annar áhugaverður afbrigði af matarlausu súkkulaði. Húsmæðingar hans hafa fundist í langan tíma. Ef sætleikurinn er hituð á eldavélinni rétt, þá verður það að bæta við olíu. Byggt á fyrirhuguðum myndum og myndskeiðum hér fyrir neðan verður það mjög auðvelt að gera þetta.

1. Til að gera súkkulaðimassann rétt þarf að mala kláraðum eftirréttarlistum.

2. Það er nauðsynlegt að smyrja smjörið smá í náttúrulegum kringumstæðum og skipta því í litla bita.

3. Ennfremur er smíði tveggja skriðdreka smíðað á plötuna samkvæmt meginreglunni um vatnsbaði. Í efsta ílátinu er skipt um brotinn súkkulaði. Þegar það er örlítið brætt skal það sett í olíu.

4. Súkkulaði massa þarf að hræra stöðugt þannig að það brennist ekki. Slík fljótandi súkkulaði, sem undirbúningur tekur ekki mikinn tíma og áreynslu, verður yndislegt gljáa til að skreyta sælgæti.

Video: hvernig á að bræða súkkulaði heima

Nú veit þú hvernig á að fljótt og auðveldlega bræða súkkulaði heima hjá þér. Og til að styrkja þessa þekkingu mun hjálpa myndbandinu hér að neðan.