Þorskur steikur bökaður með lauk og sítrónu Þorskur - fiskur er hentugur fyrir bakstur, frekar en fyrir brauð, þar sem í síðara tilvikinu kemur það út úr þurru. Ég legg til að reyna óvenjulega sappað steikt þorsk, gegndreypt með ilm af sérstaklega undirbúnu sítrónu með lauki og hafa skarpur skorpu af osti og kartöfluflögum. Slík steik krefst ekki hliðarréttar, en hlutverk hennar er algjörlega að takast á við öll innihaldsefni sem notuð eru í matreiðslu.
Innihaldsefni:- Þorskur steik 4 stk.
- Lauk 2 stk.
- Lemon 0,5 stk.
- Vínhvítt, þurrt 100 ml
- Hunang 1 tsk.
- Curcuma 0,5 tsk.
- Ólífuolía 2 msk. l.
- Osti harður 70 g
- Kartaflaflögur 20 g
- Pepper svartur jörð 1 klípa
- Kryddjurtir fyrir fisk 1 tsk.
- Salt 25 g
- Skref 1 Til að elda þurfum við eftirfarandi innihaldsefni: þorskstök, laukur, sítróna, hvít þurr vín, hunang, ostur, kartöflur, ólífuolía, túrmerik, salt, pipar, krydd fyrir fisk.
- Skref 2 Steikarnir eru stökkaðir með sítrónusafa, stökkva salti og blönduðum kryddjurtum fyrir fisk úr mölinu eða uppáhaldsefnum til að velja úr, og látið það liggja í bleyti.
- Skref 3 Skerið laukinn í hringi.
- Skref 4 Skerið sítrónuna með hringi og skera hver í 4 hlutum.
- Skref 5 Laukur er sunduraður á hringjum og mildaður í ólífuolíu án marbletti.
- Skref 6 Við hella víni í laukin, setjið hunangi og stykki af sítrónu, bættu við túrmerik og pipar, láttu gufa á lágum hita í 5 mínútur.
- Skref 7 Smátt fætið bökunarréttina með ólífuolíu, setjið steikurnar í það, setjið safaríku laukinn og sítrónu á hvorri toppi, setjið í ofninn í 10 mínútur við 180 ° C.
- Skref 8 Snúðu flögum í mola með rúlla.
- Skref 9 Við nudda osturinn á gróft grater.
- Skref 10 Taktu lögunina með steikunum, tókst þeim að byrja á safa og nánast undirbúin. Styið steikunum ofan með osti og frönskum, snúið aftur í ofninn þar til osturinn bráðnar (annar 5-10 mínútur).
- Skref 11 Berið með steinselju.