- ferskjur - 1,8 kílógramm
- vatn - 1 bolli
- sykur - 2 bollar
- sítrónu, safa - 1 stykki
1. Gerðu hníf skera í formi krossa neðst á hverjum ferskja. Dypið hver í potti af sjóðandi vatni í 30 sekúndur og setjið síðan í skál af köldu vatni í 1 mínútu. Skrælið af húðinni. Skerið ferskjurnar í tvennt og fjarlægðu beinin, klippið síðan hvern helming í 4 hluta. Þannig verður hver ferskja skorinn í 8 sneiðar. 2. Setjið ferskjarnar í vatni í stórum potti og látið sjóða. Skellið þar til eldað í 15 til 20 mínútur, hrærið stundum til að gera ferskjur elda jafnt. 3. Setjið ferskjarnar í blöndunartæki eða matvælavinnslu og blandið saman í sams konar kartöflum. Þú getur líka notað djúpblöndunartæki. 4. Leggðu ferskjarnar aftur í stóra pott, bættu við sykri og sítrónusafa og látið blanda í sjóða, eldið í 30-40 mínútur, hrærið stundum þar til blandan þykknar. Það er sérstaklega oft nauðsynlegt að hræra við upphaf og lok eldunar. Reynt er með reiðubúnaði eins og hér segir: Notaðu skeið, helldu fersku olíu á allt yfirborð olíunnar í potti með þunnt trickle, ef það heldur lögun sinni, áður en það leysist upp í heildarmassanum, er olía tilbúinn. 5. Láttu ferskjaolíuna kólna og geyma það í loftþéttum ílát eða krukku með loki í kæli. Olían er geymd í um 2 vikur. Þú getur einnig varðveitt olíuna í krukkur.
Servings: 8-10