- hveiti - 3 1/2 bollar
- Kornasykur - 3/4 Gler
- gos - 1/2 teskeið
- baksturduft - 2 tsk
- salt - 1 tsk
- Rifinn múskat - 1 teskeið
- kanill - 1 tsk
- egg - 2 stykki (stór)
- Kjötkál - 3/4 Gler
- sýrður rjómi - 1/4 Cups
- kælt smelt smjör - 1/4 bolli
- grænmetisolía til steikingar - Til að smakka
- sykurduft - 1 gler (vanillu gljáa)
- mjólk - 1/8 bollar (vanillu gljáa)
- þykkni af vanillu - 1 tsk (vanillu gljáa)
- sykur - 3/4 Gler (stökk)
- kanill - 2 hlutir. skeiðar (drykkja)
1. Taktu eina bakpokaferð með perkamentpappír og eitt bakpokaferli með tveimur lögum af pappírshandklæði. Blandaðu hveiti, sykri, gosi, bökunardufti, salti, múskat og kanil í stórum skál. 2. Í miðlungsskál, berjið eggin, kjúkling og sýrðum rjóma. Bætið bræddu kælda smjörið og slá það aftur. Gerðu gróp í miðju hveitablöndunnar og hella í eggblöndunni. Hrærið með gúmmíspaða þar til klídd deigið er náð. 3. Setjið deigið á vinnusvæði, létti með hveiti. Styrið hveiti á deigið og rúlla það 1 cm þykkt. Notaðu 2 hringlaga skúffu, skera kleinuhringinn. 4. Setjið kleinuhringina á bökunarplötu sem er fóðrað með perkamenti og sett í kæli. Hellið nægilega mikið af jurtaolíu í djúp pönnu, með laginu 2,5-3,5 cm. Helltu olíu yfir háan hita þar til hitastigið nær 185-188 gráður. Á meðan olían er hituð, undirbúið gljáa. 5. Í miðlungsskál, sláðu upp duftformi sykursins, mjólk og vanilluþykkni. Til að undirbúa stökkina blandaðu sykur og kanil í miðlungs skál. Eftir að olían hefur náð viðkomandi hitastigi skaltu setja kleinuhringana vandlega í heitu olíu. Steikið 3 kleinuhringir í einu. 6. Eftir að botnhliðin hefur brúnt, snúðu við og haltu áfram að steikja á hinni hliðinni. Það tekur um 2-3 mínútur á hvorri hlið. Leggðu út kleinuhringir með bakpoka og haldið áfram að steikja afganginn. Doughnuts með holur verða tilbúnar hraðar en umferðar kleinuhringir. 7. Eftir að þú hefur lokið við steikingu, dýfðu kleinuhringirnar í vanillu gljáa og dýfa í blöndu af kanil og sykri. Leggðu strax inn.
Þjónanir: 4-6