- sykur - 1/2 bolli
- hunang - 1/2 bolli
- appelsína afhýða - 1 stykki (4 ræmur appelsína afhýða (7 cm hvor), auk 2 tsk fínt rifinn appelsína afhýða)
- þurrkaðir fíkjur - 24 stykki
- Ricotta - 1 bolli
- 1/2 tsk jörð kanill
Hitið 3 bollar af vatni, sykri, hunangi, ræmur af appelsínuhýði og hristið í stóru pottinum yfir miðlungs hita, hrærið þar til sykurinn og hunangið leysist upp, um 3 mínútur. Dragðu hita niður í lágmark. Bætið við fíkjurnar, hylrið og eldið í um það bil 20 mínútur. Leggðu varlega fíkjurnar á diskinn með hávaða. Auka hita og látið sírópina sjóða. Eldið þar til sírópið þykknar, 4 til 5 mínútur. Snúðu aftur í pönnur af fíkjum og blandaðu varlega saman við síróp. Setjið 1/4 bolli ricotta í hverja 4 skálina. Skiptu fíkjunum í skálina og hellðu sírópinu. Styrið með kanil og þjónað.
Þjónanir: 4