- brandy - 1/2 bolli
- af þurrum prunes - 8-10 stykki
- grænt epli - 1 stykki
- vanillu pod - 1 stykki
- sykur - 1/2 bolli
- sykur - 2 hlutir. skeiðar (fyrir fjórða skrefið)
- Smjör - 7 Art. skeiðar
- fitukrem - 1/2 bolli
- jógúrt - 3 bollar (feit, án fylliefni)
- vatn - 5 hlutir. skeiðar
1. Hitið brandy yfir lágan hita, en ekki látið sjóða. Fjarlægðu úr eldinum og setjið prunes í það. Leyfðu að drekka um nóttina (8-10 klukkustundir). 2. Skerið prunes úr brennifórnum, fjarlægðu beinin og skera í handahófi stykki. 3. Í annarri potti, höggva eplið með vatni (2 matskeiðar verða nóg). 4. Af kjúklingunni þykkni fræin af vanillu og blandðu þeim með 2 matskeiðar af sykri. Bætið blöndunni við eplið, látið sjóða, hylrið og eldið í 5-7 mínútur, hrærið þar til þyngdin verður mjúk. Fjarlægðu pottinn úr hitanum, láttu kólna og mylja það með gaffli í sléttuna. 5. Í annarri potti, hálf bolla af sykri, fituðu eftir vatni, látið eld og hita, hrærið þar til sykurinn hefur bráðnað. Þegar sírópið verður gagnsætt, skildu smjörið, hrærið, bætið við eldinn og eldið þar til karamelllitur, ekki lengur hrærið. 6. Fjarlægðu úr hita, kóldu í 5 mínútur, og þá bæta við kremi í karamellu. Kældu blönduna í stofuhita og taktu með eplamassa. Setjið rjóma í kuldanum. 7. Stækkaðu "drunken" prunes á hágleraugu. Leggðu hálf jógúrtinn á það, þá er allt kalt eplablöndunni og loksins það sem eftir er af jógúrtinu. Berið strax.
Boranir: 3-4