- hveiti - 2 bollar
- ósykrað kakó - 1/2 bolli
- augnablik kaffi espressó. skeiðar
- gos - 3/4 teskeiðar
- baksturduft - 1/2 tsk
- salt - 1 tsk
- ósaltað smjör, stofuhita - 6 l. skeiðar
- sykur - 1 bolli (plús til að stökkva eftir smekk)
- stór egg - 2 stykki
- þykkni af vanillu - 1 teskeið
- heslihnetu - 1 bolli
- bitur súkkulaði - 120 grömm
1. Hitið ofninn í 175 gráður með stað í miðjunni. Líktu bakpokaferlinum með pergament pappír eða kísill möttu. Sigtið saman hveiti, kakó, kaffi, gos, bakpúðann og saltið. 2. Blöndunartæki í stórum skál til að þeyttu smjöri og sykri saman við miðlungs hraða í 2 mínútur. Bætið eggjum og vanilluþykkni, þeyttum í 2 mínútur. Dragðu hraðann af hrærivélinni niður í lítið og bætið þurru innihaldsefnunum við í 3 fæðubótarefni. Berið þar til slétt. Bæta við hakkaðri hnetum og gróflega hakkað súkkulaði, blandið saman. 3. Setjið deigið á vinnusvæðið og hnoðið. Skiptu deiginu í tvennt. Búðu til log frá hluta af prófinu með stærð 2x5 cm og 30 cm lang. Endurtaktu með hinum helmingi prófsins. Leggðu logs á bakplötu og stökkva smá sykri. 4. Bakið í um það bil 25 mínútur þar til batterið er klikkað. Fjarlægðu bakplatan úr ofninum og láttu kólna í um það bil 20 mínútur. 5. Skerið hverja þig inn í sneiðar um 1 cm þykkt með löngum hnífhníf. Setjið sneiðar á bakpokaferð og bökaðu kexin í 10 mínútur. Kældu biscotti á borðið og þjóna.
Þjónanir: 10-15