Korgar með rjóma "Eggjarjurtart" (upprunalega nafn fatsins) er bókstaflega þýtt sem "Eggjurtakaka". Slík eftirréttur er endilega til staðar á jólatöflunni í öllum enskum fjölskyldum, þar sem þeir heiðra þjóðernishandrit. En vegna vinsælda þeirra er hægt að kaupa þessar hóflega körfu í hvaða bakarí allt árið um kring. Þeir segja að þau voru þjónað á afmælisdeginum af Queen Elizabeth II sjálfum, sem mjög virðir fjölskylduverðmæti. Formúlan er ekki hægt að teljast móðurmáli enska, vegna þess að mjög meginreglan um að hella blíður deigið var fundið af frönskum. Þótt að stórum hluta séu bæði matargerðir evrópskir og á margan hátt tengd.
Innihaldsefni:- Puff sætabrauð 400 g
- Egg kjúklingur 3 stk.
- Mjólk 150 ml
- Krem 100 ml
- Sykur 100 g
- Korn sterkju 10 g
- Kanill jörð 0,25 tsk.
- Smjör 10 g
- Sykur duft 10 g
- Skref 1 Til að gera slíka eftirrétt skaltu taka: tilbúinn blása sætabrauð, heimabakað mjólk, krem með lágmarksfituinnihald 20%, maís sterkju, kanill, egg, sykur, smjör til að smyrja mótin, ef þau eru málmur.
- Skref 2 Deigið smá rúlla út og nota glerhringa hringi um 10 sentímetrar í þvermál. Formochki örlítið fita með smjöri (kísillfita er ekki nauðsynlegt) og fóðrað með deigi. Límið í 2-3 stöðum með gaffli. Setjið í 30 mínútur í kæli. Af 400 grömm af blása sætabrauði, fengu 15 körfu, ef þú tekur moldar 7 sentímetrar í þvermál.
- Skref 3 Blandið mjólk með rjóma, bætið kanil og maísstreng. Setjið slökkt eld og láttu ekki sjóða, haldið í 5 mínútur, hrærið stöðugt. Fjarlægðu úr eldinum og setjið til hliðar.
- Skref 4 Í málmílátinu þynntu sykurinn með 250 ml af hreinsuðu vatni. Kryddið og eldið í 3 mínútur.
- Skref 5 Helltu sykursírópinu í mjólk og kremblönduna.
- Skref 6 Hrærið þar til slétt.
- Skref 7 Skiljið eggjarauða úr próteinum (þau verða ekki þörf) og flytðu þær í djúpskál.
- Skref 8 Hellið heitu mjólk og kremblöndunni í skál með eggjarauðum, haltu stöðugt blöndunni. Berið rjóma betur með hendi, til að fá minna froðu.
- Skref 9 Fylltu mótin með 3/4 krem og bökaðu við 180 ° C í 25 mínútur.
- Skref 10 Kláraðu körfurnar svolítið flott, fjarlægðu varlega úr moldunum og stökkva á sykri áður en það er borið.