Elda dýrindis hunangarkaka

Honey kaka hefur verið talin mest ljúffengur skemmtun í mörg ár og er elskaður af bæði börnum og fullorðnum. En mjög fáir vita að uppskriftin fyrir undirbúning hennar var fundin upp af nútíma kokkum. Í fyrsta skipti var það soðið í dómi rússneska keisarans Alexander I. Og sælgæti, sem þjónaði borðið með hunangskökum smurt með sýrðum rjóma, vissi ekki einu sinni að konan keisarans hataði hunang. En delicacy reyndist vera svo bragðgóður og bráðna í munninum að Elizaveta Alekseevna reyndi ekki aðeins að refsa matreiðslunni, heldur skipaði að elda hunangsframleiðanda fyrir alla dómsveislana.

Hvernig á að undirbúa hunangarkaka rétt

Auðvitað getur þetta delicacy verið keypt í hvaða sælgæti sem er. En hunangaframleiðandinn eldaður heima mun ekki fara með hann í hvaða samanburði. Til að gera það fullkomlega bragðgóður skaltu fylgjast með nokkrum reglum:

• Til að gera köku í bleyti, notaðu sýrðu rjóma með litla fituinnihald. En þá er þess virði að íhuga að það verður næstum engin rjóma millilaga milli kökanna. Ef þú vilt að kakan sé safaríkari skaltu velja sýrðum rjóma með mikið fituefni og geta jafnvel aukið magnið í klassískum uppskrift.
• Þegar þú velur hunangi skaltu leiðarljósi sú staðreynd að dökk afbrigði muni gefa meira áberandi bragð í deiginu.
• Samkvæmt uppskrift að fleiri lush kökum nota gos, en ef þú vilt tilbúna bakstur duft, það ætti að bæta við í lok enda undirbúnings, blandað með hveiti.

Uppskriftin fyrir klassíska koparinn

Innihaldsefni:

Fyrir prófið

• egg - 2 stk.
• sykur - 1 gler
• hveiti - 3 bollar
• hunang - 3 msk. l.
• gos - 2 tsk. án hæð
• edik - 1 msk. l. (til að slökkva gos)

Fyrir rjóma

• egg - 1 stk.
• sykur - 1 msk.
• sýrðum rjóma - 1 msk. (200 g)
• Smjör - 200 g

Eldunaraðferð

1. Undirbúa deigið. Í vatnsbaði sláum við tvö egg með glasi af sykri. Eldið þessa blöndu í u.þ.b. fimm mínútur, þar til hún hækkar örlítið og bætir.
2. Ekki fjarlægja úr baðinu, bæta við hunangi og haltu áfram. Bætið glasi af hveiti og gosi, hrærið aftur. Þegar blandan verður einsleit, hella við annað glas af hveiti.
3. Helltu síðan á edikið og blandið saman. Deigið á augun mun rísa upp og verða porous. Nú er kominn tími til að bæta við síðasta glasi hveiti í deigið, vandlega hnoða það og fjarlægja það úr vatnsbaði.
4. Þú þarft að leggja út deigið á borðið. Það er betra að stökkva því með hveiti áður en það festist ekki við yfirborðið. Láttu deigið kólna í nokkrar mínútur. Þá hnéðum við það með höndum til einsleitni og skipta því í sex jafna hluti.
5. Ofninn skal hita allt að 180 gráður. Hver hluti deigsins er rúllaður í þunnt kaka, sett fram á bakplötu og göt á nokkrum stöðum með gaffli.
6. Skorparnir eru soðnar bókstaflega fimm mínútum fyrir dökkgullan lit.
7. Til að undirbúa kremið aftur á vatnsbaði, egg og sykri. Þegar blandan er samræmd skaltu bæta við glasi af sýrðum rjóma og hrista það, þú getur jafnvel hrærivél.
8. Eftir það er hægt að fjarlægja rjóma úr baðinu, leyfa því að kólna lítillega og bæta við mjúkt smjöri. Enn og aftur, þeyttu rjóma þar til það er örlítið þykknað.
9. Hver kaka er vandlega smurt með rjóma, sem gefur það smá að renna út um brúnirnar. Efst er hægt að skreyta með hnetum, mola eða rifnum súkkulaði. Til eftirrétt er vel liggja í bleyti, settu það í nokkrar klukkustundir, eða jafnvel betra en ekki nótt í ísskápnum.

Til að gera óvenjulega hunangarkaka heima geturðu gert tilraunir með bragðið af rjómi. Til dæmis, gerðu það á grundvelli þéttu mjólk, ekki sýrðum rjóma. Til að gera þetta þarftu að taka pakka af mjúku smjöri og slá það upp með hrærivél til glæsileika. Þá byrja smám saman að sprauta þéttu mjólkinni án þess að hætta að henda. Til að fá rjóma súkkulaði bragð, getur þú bætt smá kakó í það í endanum.