En við hugsum sjaldan um af hverju einn reynist vera ótrúleg og hinn - alveg eins og Napólískur baka.
Pizza fannst nokkrum öldum síðan í Napólí, fólkið er lélegt - bara sett á köku allt sem eftir var í húsinu og fastur í ofninum. Og hvað er alltaf í húsi hvaða ítalska? Auðvitað, hveiti, tómötum, osti, ólífuolía. Í dag er hægt að panta pizzu á veitingastaðnum eða elda fyrir gesti á eigin spýtur. Og þú getur keypt á leiðinni frá vinnu í hvaða matvörubúð sem er frystar pizzur til kvöldmatar, þó að verslunin muni vera langt frá ítölsku. Til að gera rétt val og ekki að spilla kvöldmáltíðinni þarftu að vita hvað og hversu mikið það ætti að vera.
Grundvöllur prófunarinnar
Fyrsta pizzan var undirbúin í trjábrennandi ofni, það var mjög þunnt og var byggt á einföldum ósýrðu deiginu. En seinna kom í ljós að fyrir þetta fat, bæði ger og flaky er fullkomlega hentugur. Pizzur eru einnig þykk og þunn, umferð og ferningur, opinn og lokaður.
Ljúffengasti
Upphaflega var pizzan þakinn þunnt lag af tómötum, osti, grænu og ýmsum sjávarfangi. Smám saman skiptir tómatar sósur og tómatsósa tómötum í sneiðar.
Talið er að kjöt, pylsur, reykt kjöt í pizzu virtust ekki svo löngu síðan. En ekki salami! Eftir allt saman, heima þessa pylsa er Ítalíu, sem í langan tíma er frægur fyrir þennan reyktan leyndardóma. Salami lögun eru þétt uppbygging, fínt korn mynstur á skera, mikið af feitu kjöti, (venjulega svínakjöt). Það er þetta pylsa sem gefur pizzunni örlítið islanded, salt bragð og létt ilm reykingar.
Pizza er svo mikið að þau byrjaði jafnvel að gefa nöfn. Kannski mest óvenjulegt af öllum "Blanca" - aðeins það setur ekki tómat, og allar vörur ættu að vera ljósir litir (til dæmis rækjur með ananas og majónesi). Klassísk "Margarita" er aðeins unnin með osti og tómötum, sem inniheldur mikið kryddjurtar og ýmis krydd. Pizza "Italiano" er gerður rétthyrndur, skiptir köku í þremur hlutum og fyrir hver leggur fram vörur litarins ítalska fána. Og "Capriccio" er almennt skipt í marga hluta, sem eru settar fram margs konar fyllingum. Ekki gleyma hátignarkosti hans: fyrir pizzu sem þeir nota gorgonzol, parmesan, mozzarella og ricotta. Allir bráðna smám saman og mynda appetizing skorpu. Og ég vil auðvitað að osturinn í pizzunni væri meira.
Við höldum jafnvægi
Fáir nota ólífuolía í matreiðslu nútíma vöru, og í raun er það aðal leyndardómur ljúffengan pizzu. Láttu það lítið líða og smekkurinn er varla giskað, en það leggur mjög áherslu á bragðið af öðrum innihaldsefnum. Fyrst af öllu er ólífuolía nauðsynlegt til að smyrja grunninn af pizzunni. Aðeins þá mun blautt fylling ekki leyfa deiginu að rotna og kemur ekki í veg fyrir að borða jafnt og verða smyrsl og crunchy. Ákveða jafnvel með lokuðum augum að pizzan á borðið getur þú með bragðið af sérstökum kryddjurtum, sem þeir vilja að stökkva með lituðum og öðruvísi stórum kökum vélarinnar og elda. Það felur yfirleitt í sér oregano, rauðan sætan og heitt pipar, basil, timjan, koriander, þurrkuð lauk og hvítlauk.
Þú getur ekki spilla pizzufyllingu þinni
Bara á hlutföllum fyllingarinnar og köku er raunverulegt tækifæri til að spara: meira próf.
Að auki getur þú græðt osti og bætt við meiri korn eða spergilkál. Pizza er elskað af öllum: börn og fullorðnir. En að neyta það í miklu magni er ekki mælt með því: það er of hátt kaloría og appetizing. Þess vegna borðuðu alltaf meðallagi ljúffengan heimabakað ítalska pizzu.