Undirbúningur kúrbít með túnfiski Í ítalska matargerðinni eru margar möguleikar til að elda fyllt kúrbít. Í Ligurian - fyllt með túnfiskskammta rjómi - ein af auðveldustu og viðkvæmustu túlkunum á þessu einstaka fati. Þetta fat kemur frá "fátækum" peasant matargerð, en það er alls ekki lélegt í óviðjafnanlegu bragði. Kúrbít fyllt með rjóma, sem byggist á túnfiski, parmesan osti og furuhnetum. Þó að hakkað kjöt sé einnig hægt að framleiða úr kjöti eða ricotta. En þetta er önnur saga. Bon appetit!
Innihaldsefni:- Kúrbít 3 stk.
- Túnfiskur niðursoðinn 100 g
- Parmesan ostur 20 g
- Breadcrumbs 50g
- Egg kjúklingur 1 stk.
- Ólífuolía 20 ml
- Salt 3 g
- Svartur piparduft 1 g
- Oregano þurr 1 g
- Cedar hnetur 20 g
- Laukur 1 stk.
- Hvítlaukur 2 negull
- Ferskt dill 3 g
- Basil ferskur grænn 3 g
- Skref 1 Til að undirbúa fatið þarftu kúrbít, niðursoðinn túnfiskur, furuhnetur, Parmesan-osti, brauðmola, egg, ólífuolía, salt, pipar, laukur, hvítlaukur og oregano.
- Skref 2 Þvoið kúrbítið og skera þá í tvennt.
- Skref 3 Með teskeið, aðgreina innra holdið og setja það til hliðar. Þú þarft það til að elda fyllingar.
- Skref 4 Sjóðið vatnið í potti og sjóða kúrbítið í 5 mínútur, þetta mun halda grænum björtum litum sínum og gera það mýkri. Þá kæla smá.
- Skref 5 Í millitíðinni, steikaðu fínt hakkað laukinn.
- Skref 6 Undirbúa forcemeat: Blandið túnfiski, kúrbítkvoðu, rifnum Parmesan, brauðkrumum, furuhnetum, salti, pipar, steiktum laukum og hakkað hvítlauk. Bæta egginu, oregano og mala hakkað kjötið vel með blandara. Ætti að fá blíður krem. Bæta við grænu og höggva aftur.
- Skref 7 Smyrðu bakpokanum með ólífuolíu og settu kúrbítinn.
- Skref 8 Fylltu kúrbítið með undirbúnu jörðu kjöti og stökkva með brauðmola.
- Skref 9 Bakið í ofninum í 20 mínútur við 200 ° C þar til það er gullbrúnt.