- Kjúklingur - 1,35 Kíló
- Beikon - 60 grömm
- Hvítvín - 270 Milliliters
- Lemon - 1 stykki
- Steinselja - 1 st. skeið
- Sage - 1 Art. skeið
- Hvítlaukur - 3 tennur
- Ólífuolía - 2 Art. skeiðar
- Smjör - 10 grömm
- Salt og pipar - - Til að smakka
1. Peel og fínt höggva hvítlaukinn. Fínt höggva kryddjurtirnar. Skerið í þunnar sneiðar hálf sítrónu og skera hver sneið í tvo hluta. Hitið ofninn í 230 gráður. Blandið hvítlauk, kúmen, salati og hvítlauk með smjöri með gaffli. Salt. Pipar. 2. Setjið blöndu af smjöri, hvítlauk og kryddjurtum inni í kjúklingnum ásamt skrælnum sítrónu. Smyrðu kjúklinginn með ólífuolíu. Stökkktu kjúklingunni með salti og pipar, toppur með þunnt hakkaðri stroffi beikon. Setjið kjúklingann á bakplötuna og settu í ofninn í 55 mínútur. 3. Takið kjúklinginn út úr ofninum. Fjarlægðu safa og sítrónu sem voru inni í kjúklingnum. Takið kjúklinginn með filmu og settu á hliðina. Bættu víninu við bakpokann og klemmdu út sítrónusafa. Setjið pönnuna á meðalhita í 15 mínútur, hrærið stöðugt. Skerið kjúklinginn í sundur og hellið á sósu á bakkanum.
Þjónanir: 4