Te frá indverskum heimsálfum Bókstaflega masala te er þýtt sem te með krydd. Masala er einn af hefðbundnum drykkjum Indlands, en eins og margir þjóðarréttir, líklega af einhverju fólki, er engin strangt uppskrift. Hver fjölskylda elda það samkvæmt eigin uppskriftum sínum - aðeins te, mjólk, krydd og sætuefni eru óbreytt. Til að gera te masala er hægt að nota bæði svart og grænt te í fínu kornum, en meiri val er gefið svört, smekk hans er meira mettuð og smekk hans er ólíklegri til að vera algjörlega bælaður af kryddi! Sem sætuefni er betra að taka sykur (hvítt, brúnt eða lófa), hunang er ekki ráðlegt að nota, þar sem það ætti ekki að vera soðið. Mjólk fyrir masala te er hægt að taka í heilu lagi, og nota það í 2: 1 hlutfalli með vatni, aftur, þetta er ábending - þú getur örugglega fundið þitt fullkomna hlutfall! Og nokkur orð um krydd. Helstu kryddarnir eru kanill, kardimommur, svartur pipar og engifer. Öll krydd eru jörð í steypuhræra í einsleitan massa. Eins oft í masala er te bætt við negull, jörð múskat og fennel fræ. Masala te er uppbyggjandi, tonic og sterkur drykkur, sem er mjög auðvelt að undirbúa og er líka mjög gagnlegt!
Innihaldsefni:- Te svartur 2 msk. l.
- Mjólk 1 msk.
- Kanill prik 1 stafur
- Cardamom 4 stk.
- Pepper svartur með baunum 5 stk.
- Engifer þurr 0,5 tsk.
- Vatn 0,5 msk.
- Sykur 2 tsk.
- Skref 1 Til að gera masala te þarftu svart te, mjólk, kanillpinne um 2 cm, kardimommu, papriku, engifer.
- Skref 2 Krydd: kardimommur, kanill, pipar og engifer - mala í múrsteinn í einsleitum massa.
- Skref 3 Blanda af kryddi og te, hella vatni, látið sjóða og elda í 1 mínútu, stundum hrærið.
- Skref 4 Þá bæta við mjólknum sem við koma aftur í sjóða, hella sykri eftir smekk og sjóða í 1 mínútu.
- Skref 5 Þjónaðu te masala heitt, hella á bolla í gegnum strainer.