Nyisniki - pönnukökur með kotasæla Nalivniki - mjög útbreitt fat, sem kom okkur frá pólsku matargerð. Í daglegu lífi kalla við þetta fat "Pönnukökur fyllt með kotasæla". Tender fólk venjulega ekki í formi umslag, en með slöngur, á skera sem einn getur greinilega séð skipta um pönnukökur og kotasæla. Kláraðir vörur sprinkled með duftformi sykur. Þjónar eru bornir með sýrðum rjóma eða sósu með sýrðum rjóma.
Innihaldsefni:- Mjöl, hveiti 300 g
- Mjólk 500 ml
- Egg kjúklingur 2 stk.
- Sýrður rjóma 1 msk. l.
- Sykur 0,5 msk.
- Salt 1 klípa
- Vinda 250g
- Egg kjúklingur 2 stk.
- Sykur 1 msk. l.
- Sýrður rjómi 3 msk. l.
- Vanillín 1 klípa
- Salt 1 klípa
- Sykurduft 3 msk. l.
- Smjör 60 g
- Skref 1 Til að fylla þig þarftu að taka kotasæla, sýrðum rjóma, eggjarauða, egg, duftformi sykur, vanillín og salt.
- Skref 2 Kotasæla nudda í gegnum sigti.
- Skref 3 Bæta við eggjarauða, vanillíni, sýrðum rjóma og salti við osturinn.
- Skref 4 Þurrkaðu blönduna vandlega þar til slétt er.
- Skref 5 Til að undirbúa deigið fyrir skinnið skaltu taka mjólk, hágæða hveiti, kjúklingaegg, sýrðum rjóma, sykri og salti.
- Skref 6 Skiljið eggjarauða úr próteinum.
- Skref 7 Smákökur mala með sýrðum rjóma.
- Skref 8 Í blöndunni er bætt við sykri, salti og hellt í mjólk.
- Skref 9 Hrærið massa og bætið sigtað hveiti.
- Skref 10 Hrærið deigið þar til slétt er.
- Skref 11 Hristu hvítu í bratta froðu.
- Skref 12 Setjið íkorna í deigið.
- Skref 13 Hrærið varlega og þynnt með kölduðu soðnu vatni þar til samkvæmni er óskað.
- Skref 14 Smakkaðu bara þunnt pellicola, steikaðu pönnukökur aðeins á annarri hliðinni.
- Skref 15 Skrýtið steiktu hlið pönnukaka með léttu barinn hráefni og kápa með þunnt lag af kotasælu.
- Skref 16 Pönnukökur rúlla í slöngur eins og rúlla.
- Skref 17 Hellið pönnukökunum í smjöri þar til skorpan er mynduð.
- Skref 18 Þegar þú borðar á borðið skaltu skera pellicles þannig að þú getir greinilega séð hvernig lag af kotasælu og deig er til skiptis og stökkva með duftformi. Berið fram með sýrðum rjóma eða sýrðum rjóma sósu.