- öndbrisket - 2 stykki
- núðlur - 200 grömm
- engifer - 50 grömm
- Gulrót - 2 stykki
- Búlgarska pipar - 1 stykki
- chilli duft - 1 tsk
- kanill - 1 tsk
- paprika - 1 tsk
- 1 tsk af túrmerik
- grænmetisolía - 50 grömm
- sojasósa - 2 hlutir. skeiðar
- sítrónusafi - 2 Art. skeiðar
1. Blandið chili, túrmerik, kanil og papriku. Skiptu kryddjunum í tvo jafna hluta. Rúlla öndbrjóstið í einum hluta kryddsins, kryddið ætti að ná yfir brjóstið frá öllum hliðum. Taktu annað brjóstið og rúlla því í restina af kryddi. 2. Hitaðu pönnu með grænmetisolíu, láttu önd í það og steikið það á báðum hliðum í 4-5 mínútur. 3. Hitið ofninum í 250 gráður. Leggðu öndina á bakkubak, áður smurt með jurtaolíu og bökaðu í 7 mínútur. 4. Skerið gulræturnar og búlgarska papriku í sneiðar. Skerið engifer mjög þunnt. Setjið grænmetið í djúp pönnu. Bætið sojasósu og sítrónusafa. 5. Steikið grænmeti með núðlur, hrærið stöðugt, þar til eldað. Grænmeti ætti að vera skörp. 6. Fjarlægðu öndina úr ofninum og vertu viss um að það sé tilbúið. Gerðu djúpt skurð ef kjötið er bleikt um lengdina, þá er hægt að fjarlægja öndina. 7. Skerið tilbúinn önd í sneiðar og bætið við grænmetið. Duck í kínversku er hægt að bera fram á borðið!
Þjónanir: 2