- Rauðar baunir - 360 grömm
- Bay lauf - 2 stykki
- Ólífuolía - 2 hlutir. skeiðar
- Gulrót - 1 stykki
- Sellerírót - 0,5 stykki
- Kartöflur - 1 Stykki
- Laukur - 1 stykki
- Hvítlaukur - 4 tennur
- Grænmeti seyði - 500 ml
- Sítrónusafi - 1 tsk
- Rauður og svartur pipar, salt, kúmen, - - Til að smakka
- Steinselja - - Til að smakka
Soaked baunir (drekka í um 6-8 klst) setja í pott og hella vatni (5 bollar), bæta við lauf blaða, salti (tsk) og setja á miðlungs hita, látið sjóða. Fjarlægðu eld í lágmarki, hyldu og elda í um það bil 1 klukkustund og 20 mínútur þar til baunurinn er mjúkur. Fjarlægðu síðan lárviðarbladið. Við undirbúning baunanna ættir þú að undirbúa grænmeti. Rót sellerí og kartöflur og laukur skera í teningur. Gulrætur skera í crescents, höggva hvítlaukinn. Haltu á ólífuolíu neðst á pottinum og slökktu á eldinn. Þá bæta við laukum, gulrætum og svo öðru grænmeti. Stingdu þeim yfir miðlungs hita í um það bil 7 mínútur. Ekki gleyma að grænmeti berist reglulega. Bæta við kúmen, salti, papriku. Bætið baununum saman við vökvann við steikuna. Hellið í grænmeti seyði, bætið sítrónusafa. Allir sjóða, þá draga úr hitanum. Skolið súpuna hrærið, í aðra 15 mínútur.
Servings: 6-7