- Grænmeti olía - 1/3 bolli
- Kefir - 500 Milliliters
- Mjöl - 4 Cups
- Salt - 1 tsk
- Dry ger - 1 tsk
- Sykur - 1 Art. skeið (sykur - fyrir áhugamaður sem hefur gaman af sætri-þá 0,5 bolli)
- Smjör (eða smjörlíki) - 200 g
- Egg - 3 stykki
- Kotasæla (fylla) - 300 g
- Sykur (fylla) - 3 Art. skeiðar
- Egg (fylling) - 1 stykki
- Sýrður rjómi (fylling) - 3 Art. skeiðar
- Sterkju (fylling) - 1 tsk
- Mjólk - 100 grömm ((setja ger af gerinu))
1. Með heitum mjólk (mjólk um 0,100 g) blandað saman geri, bætið sykri og salti, u.þ.b. fimm mínútur eftir. Margarín eða smjör er brætt í potti. Við eigum eggið í brætt smjör, bætið mjólk með geri til kefir, bætið við hveiti, hellið síðan í jurtaolíu og blandið því saman. Deigið fyrir hendi ætti að vera vel á eftir. 2. Takið filmuna og taktu hana af í um klukkutíma í kæli. Þú getur ekki sett það í kæli, en byrjaðu að rúlla deigið strax út. 3. Undirbúa fyllinguna. Blandið kotasælu með sykri, ekið í egginu, bætið sýrðum rjóma, smá sterkju, blandið öllu saman. 4. Með þunnt lag rúllaðum við út deigið, smyrja yfirborðið og skera deigið í átta svið. Til efstu frá stöðinni snúum við, beygðu eins og hálsmál. 5. Gerðu þetta með öllum bagels og látið þá liggja á bakplötu. Egg eggjarauða með sykurfitu croissants. Við sendum mínútur í fimmtán eða tuttugu mínútur í ofninn, hitastigið er tvö hundrað gráður. 6. Croissants eru tilbúnir, bragðgóður!
Servings: 8-10