- Lamb (kvoða) - 400 grömm
- Bow - 2 stykki
- Kartöflur - 2-3 stykki
- Mjöl - 1 gler
- Mjólk - 1 gler
- Salt - - Til að smakka
- Svartur pipar ferskt jörð - - Til að smakka
Fyrsta skrefið er að hnoða deigið. Blandið hveiti með salti, hellið á mjólkinni - og blandið saman. Mótað deigið er eftir í 40 mínútur á heitum stað. Kjötkvoða fínt hakkað (teningur hlið um 1 cm). Laukur eru einnig fínt hakkað. Á sama hátt hakkaðu kartöflurnar fínt. Blandið fyllingunni úr kjöti, lauk og kartöflum. Solim og pipar, blandað vel. Við taka aftur upp deigið, sem hefur þegar staðið í 40 mínútur. Við tökum úr því lítið stykki (stærð golfkúlu), allt annað - rúlla út. Þunnt rúlla út er ekki nauðsynlegt. Leggðu áherslu á stærð pönnu, sem mun baka - deigið ætti að vera um það bil hálft til tvisvar sinnum stærra en í pönnu. Á rúllaðu útlagi prófsins leggja út fyllinguna. Ofan látið lítið lag af deigi, rúllað út úr boltanum sem við fórum. Við kanepllyaem köku okkar, límið lægra lag deigs með topphliðið deigið. Og nú - smá leyndarmál. Hægri í miðju myndaðri balsh gerum við lítið gat, sem við lokum með deigið. Heill Balsh fita með þeyttum eggjum (það mun líta betur) - og í ofninn í um 45 mínútur í 180 gráður. Hins vegar er eldatíminn mjög háður ofninum, svo að líta reglulega á balsuna - þarf ekki að minnka hitastigið, endurskipuleggja bakkann, osfrv. Í 5-7 mínútur í holu sem gerðar eru fyrirfram hella við smá heitt vatn, seyði eða heitt mjólk. Þökk sé þessu mun fylling balsunnar verða safaríkari. Belish er framreiddur eins og það er á myndinni - lokið er skorið úr deiginu og balsh er borið fram á stórum disk. Balesh er ekki skorið sem baka - aðeins hluti af fyllingunni er fyrst lagður út á hluta disk, og þá - stykki af deigi. Bon appetit!
Boranir: 5-7