Classic bollakökur Oft eru aðeins bestu innihaldsefnin notuð í bollakökum (ég muna frá Cupcake English - Cupcake stærð bolla), svo þeir smakka eins vel og þær líta út. Og reyndar byrjaði matreiðsla dýrðin á capcake einmitt vegna útlits lítilla kökur. Þrátt fyrir þá staðreynd að capcake er bakað í mót fyrir muffins, lítur það ekki út eins og síðasta. Fyrir klassískan pönkukaka er deigið hnoðað með aðferðinni til að þeyttast smjör: við byrjum á því að blanda smjörinu með sykri og bæta smám saman við öll önnur innihaldsefni. Þannig er áferðin á capcake mjúkari en muffinsins. Ég mun einnig minna þig á helstu muninn á capkeys - kremhettunni. Classic, það er olía eða próteinolía krem. Litur? Uppáhalds! Það mun jafnvel vera betra ef "húfur" eru af mismunandi litum. Mundu, því bjartari sem þú skreytir pönkukaka, því minna sem þeir munu "lifa". Til að vinna að því að skreyta capkeyks dregist stundum hönnuðir og fyrir bandaríska húsmóðirinn er venjulegt að fara til nágrannalandsins, ef einhver segir að þeir gerðu ímyndunarafli af stórkostlegu fegurð. Almennt, fantasize og koma á óvart!
Innihaldsefni:- Hveiti 200 g
- Smjör 100 g
- Sykur 150g
- Egg kjúklingur 2 stk.
- Mjólk 120 ml
- Baksturduft 1 tsk.
- Salt 1 klípa
- Egg kjúklingur 5 stk.
- Smjör 200 g
- Sykur 200g
- Sítrónusafi 1 msk. l.
- Matur litarefni 2 g
- Skref 1 Fyrir pönkukaka sem þú þarft: sykur, smjör (mjúkur), egg, hveiti, mjólk, salt, bakpúður, vanillín.
- Skref 2 Hrærið smjör og sykur þar til slétt.
- Skref 3 Bæta við eggjum, vanilluþykkni og salti, haltu áfram að þeytast.
- Skref 4 Síktu hveiti með bakpúðanum. Hrærið vel.
- Skref 5 Þá er hægt að bæta við mjólkinni og blanda öllu saman við einsleita samkvæmni.
- Skref 6 Dreifið deigið í moldin.
- Skref 7 Bakið í ofþenslu í 175 ofn í 25-30 mínútur.
- Skref 8 Undirbúið próteinolía krem. Þú þarft: 5 prótein, sykur, smjör, 1 msk. skeið af sítrónusafa.
- Skref 9 Blandaðu próteinum með sykri og setjið þau í vatnsbaði.
- Skref 10 Hrærið þar til sykur leysist upp (u.þ.b. 2-3 mínútur).
- Skref 11 Flytjið blönduna sem myndast í sérstakan skál, bætið sítrónusafa og þeyttum þar til fastar tindar eru til staðar.
- Skref 12 Ekki hætta að þeyttast, byrjaðu að bæta við mjúkt smjöri og matarlita.
- Skref 13 Ljúktu kreminu í kæli í 60 mínútur, á hvaða tíma olían mun storkna og kremið grípur.
- Skref 14 Skreyttu töskuna með próteinolíu kremi og ætum innréttingum (ég hef blóm úr gljáa sykur í þetta sinn).