En í mataræði kjöt diskar eru ekki óalgengt, þá er hefðbundin kjöt kvörn æskilegt: kerfi hennar er einfalt og varanlegt, það er hannað til vinnu með miklu magni af hráefni. En samningur "vagninn" er ómissandi ef þú eldar smá og vill ekki halda nokkrum mismunandi tækjum í eldhúsinu. Eftir allt saman, alhliða einingar eru einnig aðgerðir skeri grænmeti, sítruspress, juicers og Millers og eru búnir með fullt sett af nauðsynlegum fylgihlutum.
Aggregator fyrir kjöt-eaters
Til vinnslu gufuðs kjöts eða fiskar í litlu magni, mun hvaða góða kjöt kvörn gera, sérstaklega þar sem starfsreglan fyrir mismunandi gerðir er sú sama.
Það er val, en hvernig á að finna gallalaust eining, sem "hefur sterka tennur" með stíft kjöt, eða hvernig á að finna kerfi gæðavísara fyrir kjöt kvörn? Fyrst af öllu skaltu bera saman kraft og árangur líkananna sem þú vilt. Afkastageta rafmagns kjöt kvörn fer ekki aðeins á hraða rekstri þess, heldur einnig á getu til að vinna úr litlum brjóskum, æðum og kvikmyndum (þetta er nauðsynlegt ef kjötið er ekki af bestu gæðum).
Rafmagns kjöt kvörn hefur tvö máttur vísbendingar: nafn og hámark. Í venjulegum stillingum vinnur tækið með 240800 wött rafmagn fyrir mismunandi gerðir og hámarkið - frá 1000 til 2000 vöttum, gefur það aðeins út í stuttan tíma þegar það er notað með lokaðri mótor.
Mismunandi gerðir rafmagns kjöt kvörn eru mismunandi í frammistöðu þeirra: flestir vélar framleiða 1,3-1,5 kg hakkað kjöt á mínútu. Ef þú undirbýr forcemeat strax í nokkra daga, gaum að fleiri afkastamiklum einingum. Til samanburðar: Nýjungin Kenwood MG-700 í málmmálinu er vísbending um 3 kg / mín. Með hámarksstyrk 2000 vött.
Tækni tækisins fer eftir tiltækum fylgihlutum. Skulum hringja í heill sett af "kjöt" stútum fyrir rafmagns kjöt kvörn.
Grindar með götum fyrir hakkað kjöt af mismunandi samkvæmni. Diskur með götum sem eru um 8 mm í þvermál skapar gróft jörð kjöt, til dæmis fyrir hakkað köku; með hjálp 4,5 mm holur er fengin kjötbollur, sósur og bökunarfyllingar; Diskur með litlum 3 mm holum er þörf fyrir pate jörð kjöt, kjöt brauð og vinnslu á offal.
Stúturinn fyrir heimabakað pylsur gerir þér kleift að elda kjötpylsur, pylsur eða pylsur með náttúrulegu skífunni sem nær til stútur og er fyllt með hakkaðri kjöti.
Stúturinn "kebbe" er gagnleg til að gera fyllta pylsur "kebbe" úr lambi.
Til að tryggja að fyllingin sé alltaf einsleit og loftleg ætti rafmagns kjöt kvörn að vera búin með ryðfríu stáli hníf. Knifes eru kastað, sjálf-skerpa - áreiðanlegri en venjulegur stimplað sjálfur.
Universal tæki
Multifunctional rafmagns kjöt kvörn er leið til að vinna að minnsta kosti "fyrir tvo". Í þeim skilningi að slíkar einingar eru búnir stútur-grænmeti og / eða graters í viðbót við gataðar ristir fyrir hakkað kjöt. Sumar gerðir eru einnig útbúnir með stútum, jakkafötum. Hin nýja alhliða módel Zelmer, Moulinex, Tefal og aðrir eiga skilið athygli.
Þau eru um það sama og hefðbundin kjötkorn. Samkvæmt helstu tæknilegum vísbendingum getur "universals" verið örlítið óæðri en verulega yfir hefðbundnum einingum með fjölbreyttum aðgerðum.
Til dæmis, ef þú getur grætt grænmeti fyrir súpu-mosa og reglulega kjöt kvörn, þá skera þá með sléttum brusochkami, hringi eða mynstraðir strá undir krafti aðeins tæki með stútur-grænmeti. Sérstakir graters takast á við kartöflur, gulrætur og harða ostur. Melnyka er gagnlegt að mala kaffi og krydd. Öflugur kjötkornablöndur mala hratt gróft hráefni - korn, fræ, hnetur. Sjaldgæf módel hafa aukabúnað, sem leyfir þér að vinna, jafnvel með prófinu, - kexstút.
Nútíma alhliða tæki eru hönnuð á þann hátt að það eru engar erfiðleikar við uppsetningu og breytingar á viðhengjum. Setjið plastasafa fyrir ávexti og ber í hreiðrið af kjöt kvörninni, þú getur með einni hreyfingu á hendi - og tilbúinn safa mun renna beint í glasið. Það er auðvelt að breyta rafmagns kjöt kvörninni í sítruspressa: til dæmis er Zelmer 986 röð nýjungin nóg til að setja á bakveginn og setja viðeigandi stútur í falsinn til að fá ferskan kreista safa úr appelsínur og grapefruits.
Mikilvægt er að hafa í huga að hæfileiki nútíma rafmagns kjöt kvörn koma þessum tækjum nær matvæla örgjörvum.
Að jafnaði veit flestir uppskerutæki hvernig á að vinna kjöt í vinnuskáli, en þeir gera það með hjálp skúffu kvörn (knife-impeller), en hveitikjöt reynist mauki. Eldhús sameinar með hefðbundnum skrúfugrindavörn eru hjá Rolsen, Bosch, Philips, Moulinex. Og það mun endast í langan tíma ef:
Elda kjöt til vinnslu. Fjarlægðu æð og kvikmyndir, brjósk og smá bein, skera kjötið í sundur. Forða kjötið. Með mjúkt hráefni fyrir hakkað kjöt, vinnur kjötkvernið auðveldlega, vinnur án ofhleðsla. Notaðu stimpillinn til að fæða hráefni. Ekki nota erlenda hluti: hnífar, gafflar, gafflar, scapula - þeir geta brotið vélina. Á meðan á vinnunni stendur er búnaðurinn "frestur". The rafmagns kjöt kvörn getur ekki unnið stöðugt lengur en fjórðungur af klukkustund, og við hámarksafl tekur það meira en eina mínútu. Skolið hlutunum handvirkt. Að hluta af kerfinu eru ekki svört og ryðguð, þau verða að vera þvegin vel og þurrkuð.