- Smjör - 5 Art. skeiðar
- Mjöl - 2-3 Art. skeiðar
- Mjólk - 2 bollar
- Sauce Worcestershire - 2 teskeiðar
- Fersk timjan - 1 tsk
- Múskat - 1/4 teskeið
- Salt, pipar - - Til að smakka
- Hvítt brauð - 8 sneiðar
- Mustard Dijon - 4 teskeiðar
- Ostur harður - 120 grömm
- Ham - 400 Gram
- Parmesan rifinn - 1/2 bolli
- Egg - 4 stykki
Smeltu í pönnu 2 msk. smjör. Í bráðnuðu smjöri bættu hveiti. Berið á miðlungs hita í um 20 sekúndur þar til beigeblandan myndast. Við hella í mjólk. Haltu rólega, hita blönduna þar til hún byrjar að kúla. Við bættum Worcestershire sósu, ferskum timjan, múskat, salti og pipar. Hita upp, fjarlægðu úr hita og kápa með loki. Smyrið sneið af sinnepnum með brauði. Við setjum skinku og rifinn ostur. Við leggjum meira af osti á skinkuna, þekið samlokuna með annarri sneið af brauði. Steikið saman smjöri í smjöri þar til gullskorpu á báðum hliðum. Ræddu mikið af steiktum samlokum með rjóma sósu. Stráið með parmesanosti. Bakið samlokum í ofni þar til gullið er brúnt. Horfa á samlokur mjög vel - þau brenna þegar í stað! Reyndar er Krok-Monsieur tilbúinn. Hins vegar munum við einnig undirbúa Crok-Madam. Steikið eggjum í eggsmjöri (einn í einu). Við setjum steiktan egg á bakaðri samloku okkar, stökkva á kryddjurtum - og Croc-Madam er tilbúinn. Berið fram heitt.
Þjónanir: 4