- smjör - 2 hlutir. skeiðar
- kornkorn - 3/4 Gler
- salt - 1/8 tsk
- egg - 1 stykki
- sýrður rjómi - 1 gler
- Kjötkál - 1/4 bolli
- vanilluþykkni - 1/2 teskeið
- sykur - 2 hlutir. skeiðar
- hveiti - 3/4 Gler
- kornhveiti - 1/4 Gler
- baksturduft - 1 tsk
- gos - 1/2 teskeið
1. Smeltið smjörið í stórum steypujárni eða í potti á miðlungs hita. Setjið kornið í pönnu og steikið það í 4-5 mínútur þar til það verður svolítið brúnt. Bæta við korn og slappað af. 2. Smátt slá eggið í stórum skál, bætið síðan sýrðum rjóma, kjúklingum, maís, vanilluþykkni og sykri. 3. Blandið hveiti, kornhveiti, bökunardufti, gos og 1/8 teskeið af salti í litlu aðskildum skál. Setjið þurrt innihaldsefni í eggjablönduna og blandið varlega saman þar til það er slétt. 4. Forhitaðu pönnuna yfir miðlungs hita, bætið smjöri. Hellið pönnukökunum með 1/4 bolli af deigi í eitt. Setjið fritters 5 cm í sundur. Steikið pönnukökunum í gullbrúnt á báðum hliðum þangað til þau eru örlítið sprungin á brúnum. Endurtaktu með hinum prófunum sem eftir eru. Pönnukökur þjónuðu strax heitt með aukalega salta smjöri og hlynsírópi.
Þjónanir: 6