- af eplum - 450 grömm
- sítrónusafi - 1 l. skeið
- hveiti - 6 Art. skeiðar
- af sykri - 1 l. skeið
- kanill - 1/4 teskeiðar
- baksturduft - 1 tsk
- egg - 2 stykki
- smjör - 2 hlutir. skeiðar
1. Hitið ofninn í 90 gráður og settu bakpúðann inni. Skrældu eplin úr skrælinu og kjarnainni, og hristu þá fínt, eða hristu þau á stóru grater eða mala þau í matvinnsluvél. Setjið eplin á hreint eldhús handklæði eða grisja og kreista eplasafa í litla skál. Setjið safa til hliðar. 2. Setjið rifið epli í skál og blandið með sítrónusafa. Blandið hveiti, sykri, kanil og bakpúði í litlum skál. Setjið í eplablönduna og blandið jafnt. Berið eggin í litlum skál og bætið við eplablöndunni, blandið saman. 3. Hitaðu stóra pönnu yfir miðlungs hita með 1 matskeið af smjöri. Notaðu skeið, hellið síðan deiginu í pönnu og myndaðu pönnukökur. Steikið pönnukökum þar til gullið er brúnt, frá 3 til 5 mínútur, snúið síðan yfir og haldið áfram að steikja 3-5 mínútur á hinni hliðinni. 4. Lokið pönnukökur til að setja á pappírshandklæði og setja í ofþensluðum ofni til að halda þeim volgu. Bætið eftir smjöri í pönnu fyrir nýjan hóp fritters og endurtakið með eftirganginn deigið. 5. Berið fritters með jógúrt, sýrðum rjóma eða karamellusósu.
Þjónanir: 3