- ólífuolía - 2 hlutir. skeiðar
- Gulur laukur - 1 bolli
- sellerí - 1/2 bolli
- Ground Coriander - 1/2 Teskeið
- Ground kúmen - 1/4 teskeið
- cayenne pipar - 1/8 teskeiðar
- þurr hvítvín - 1/2 bolli
- kartöflur - 3 stykki (2 1/2 bollar)
- kjúklingur seyði - 2 bollar
- skumma mjólk - 1 bolli
- kornkjarna - 3 bollar
- salt - 1 1/4 tsk
- Fresh Ground Pepper - - Til að smakka
- Cheddar ostur - 3/4 Cups
Hitið olnuna í potti yfir miðlungs hita. Setjið lauk og steikið þar til mjúkur, um 4 mínútur. Bætið sellerínum og steikið þar til það er mjúkt, um 4 mínútur. Bæta við koriander, kúmen og cayenne pipar. Auka eldinn og bæta við víninu. Eldið þar til flestir vökvanar gufa upp, 2 til 3 mínútur. Bæta við kartöflum, seyði og mjólk, látið sjóða. Dragðu úr hitanum og eldið þar til kartöflur eru blíður, um 15 mínútur. Bættu korninu og eldið þar til það er mjúkt, 3 til 4 mínútur. Fjarlægið úr hita. Hellið 2 bolla af súpu fyrir blönduna. Látið kólna lítillega, taktu síðan til slétta. Setjið kartöflurnar í pottinn og blandið saman. Hita upp ef þörf krefur. Smellið með salti og pipar. Dreifðu á plötum og stökkva með osti. Chowder má geyma í kæli í lokuðu íláti í 3 daga.
Þjónanir: 6