Bakaðar kökur með hrísgrjónum og egg Allir hafa eigin viðhorf til pies og álit hans um hvort það sé þá eða ekki. Að auki, í okkar tíma hafa alls konar heimabakaðar kökur hætt að vera daglegur matur. Það er frekar tákn um frí eða sérstakan húshýsingu vélarinnar, sérgrein, sem aðeins er undirbúin við sérstakar tilefni. Því miður, meðan faglegir kokkar finna upp nýjar uppskriftir sérstaklega fyrir loftslagsmikil og skreyttar sælgæti í sælgæti, hverfa venjulegir kökur smám saman úr valmyndinni okkar. Auðvitað getur þetta fat ekki verið kallað mjög gagnlegt og auðvelt að undirbúa, en ásamt pies hverfum einnig okkar slaviska hefðir. En það er ekki málið. Pies eru bara mjög bragðgóður. Í dag, ekki allir fullorðnir konur vita hvernig á að baka pies, og bókstaflega fyrir hundrað árum síðan var nauðsynlegt fyrir alla unga stúlku. Mjög næsta daginn eftir brúðkaupið þurfti hún að meðhöndla gestum og nýjum ættingjum með eigin matreiðslu pies og með því hversu vel þau höfðu gert, dæmdu þeir hæfni sína til að verða góður húsmóðir. Í dag er þetta ekki raunin, en ef þú lærir hvernig á að baka dýrindis heimabakaðar kökur geturðu notið ekki aðeins smekk þeirra heldur einnig aðdáun og þakklæti heimila og gesta.
Innihaldsefni:- Ger, ferskur, 25 g
- Vatn soðið 0,25 msk.
- Hveiti 1 msk. l.
- Sykur 1 tsk.
- Kefir 1 msk.
- Egg kjúklingur 2 stk.
- Salt 1 tsk.
- Sólblómahreinsað sólblómaolía 100 ml
- Hveiti hveiti 6 msk.
- Long grain hrísgrjón 0,5 msk.
- Egg kjúklingur 5 stk.
- Ferskt dill 0,5 búnt
- Smjör 10 g
- Skref 1 Til að undirbúa pies þarftu egg, hveiti, ger, kefir, jurtaolíu og fyllingu - kjúklingur egg, hrísgrjón, smjör og dill. Allar vörur verða að vera stofuhita.
- Skref 2 Fyrir skeiðar sameina ger, heitt soðið vatn, klípa af sykri og 1 msk. l. hveiti.
- Skref 3 Blandið öllu vel þangað til það er slétt og látið standa í 20-30 mínútur.
- Skref 4 Þá bætið 1 bolla af kefir, 1 eggi, 1 tsk á skeiðina. salt, 60 ml af jurtaolíu og smá hveiti.
- Skref 5 Smám saman bæta við hveiti, hnoða deigið, það ætti að falla vel á bak við hendurnar. Mjöl er u.þ.b. 5-6 glös. Tilbúið deigið ætti að vera látið standa í 50-70 mínútur við stofuhita, það ætti að hækka í rúmmáli um 2 sinnum.
- Skref 6 Í millitíðinni, undirbúið fyllinguna. Skolið hrísgrjón, helltu glasi af vatni, saltið vel og sjóða þar til eldað.
- Skref 7 4-5 egg sterkir soðnar (dýfa egg í köldu vatni, látið sjóða og elda í 10 mínútur frá því að sjóða). Elda soðið egg og skera í teninga.
- Skref 8 Lítið fullt af dilli til að þvo, þurrka og fínt höggva.
- Skref 9 Sameina soðið hrísgrjón, egg, dill og bætið smá smjöri - blandið því vel saman (hlutfall egg og hrísgrjón ætti að vera u.þ.b. það sama, en þú getur verið breytileg eftir smekk).
- Skref 10 Fita vinnusvæði með jurtaolíu og myndaðu billets (ef deigið verður fljótandi og myndast ekki, bæta við smá hveiti til þess að vera samkvæmur). Það kemur í ljós að u.þ.b. 20 stykki.
- Skref 11 Frá deigi, myndaðu köku og setjið fyllinguna í miðjuna.
- Skref 12 Varlega og tryggilega festu brúnirnar og mynda patty.
- Skref 13 Grætu örlítið með grænmetisolíu og látu pies á það með "saum" niður í 1-1,5 cm fjarlægð frá hvor öðrum. 1 þeyttu egginu með gaffli og smyrðu pottana þannig að þau reyni að vera ryðugur meðan á bakstur stendur.
- Skref 14 Bakið í ofþensluðum ofni í 180 ° C í 25-35 mínútur þar til það er ryðgað.