Salat af sætum paprikum Sæt pipar tekur í fyrsta sæti meðal grænmetisins í innihald C-vítamíns og getur keppt við svörtum currant. Í matreiðslu eru ýmsar diskar gerðar af ávöxtum þessa grænmetis: salöt, hliðarréttir, fyllt papriku, niðursoðinn matur, krydd og pipar fræbelgur má stewed, steikt, bakað og þurrkað. Pepper fer vel með hvítlauk, lauk og sterkan grænu. Þrátt fyrir sérstaka gagnsemi þessa grænmetis, ætti það ekki að borða með magasárum, skeifugarnarsár, kólbólgu og magabólga.
Innihaldsefni:- Sætur pipar 500 g
- Steinselja ferskur 1 búnt
- Tafla edik 15 ml
- Sólblómaolía hreinsaður sólblómaolía 50 ml
- Pepper svartur jörð 1 klípa
- Salt 1 klípa
- Hvítlaukur 3 denticles
- Skref 1 Til að undirbúa salatið þarftu að taka kjöttappa af rauðum og gulum sætum paprikum (jafnt), steinselju, grænmeti, hvítlauk, borðsæki, jurtaolíu, svörtum pipar og salti.
- Skref 2 Þvoið ljúffenga piparbelgjur, afhýðu stilkana og fræin með frænum, skera síðan í 4 stykki og skera hver fjórðung í nudda.
- Skref 3 Pepper sérstaklega (í lit) steikja í matarolíu þar til mjúkur.
- Skref 4 Skrældu hvítlauksalur, fínt höggva og mala með salti í gruel.
- Skref 5 Þvoið steinselja í rennandi vatni, þurrkið og höggva það.
- Skref 6 Blandið hvítlauk með ediki, jörð pipar og steinselju.
- Skref 7 Helltu tilbúnu blöndunni í kældu paprikurnar og blandið saman. Salat ef þörf krefur, bæta við salti, blandaðu aftur og settu í skammta.