- af smjöri - 450 g
- af eggjarauða - 4 stykki
- af sykri - 2 bollar
- hveiti - 4 bollar
- baksturduft - 2 tsk
- salt - 1/4 tsk
- sítrónu afhýða - 1 tsk
- Crimson sultu - 1 gler
- af duftformi sykur - 1/4 Cups
1. Berið smjörið í miðlungs skál með hrærivél. Bæta eggjarauðum og blandað vel saman. 2. Blandið sykri, hveiti, bakpúðanum og saltinu saman. Setjið smjör og eggjarauða í blönduna og blandið þar til einsleita deigið er náð. Setjið deigið á hveiti-hellt vinnusvæði og myndaðu tvær kúlur. Skrúfaðu hvern bolta í plastpappír og frystið í að minnsta kosti 2 klukkustundir eða yfir nótt. 3. Hitið ofninn í 175 gráður. Taktu eina deigkröft úr kæli og hristu það á stóru grater eða með matvinnsluvél á bakplötu. 4. Gakktu úr skugga um að allt yfirborðið af bakkanum sé jafnt þakið með deigbitum. 5. Setjið hindberja sultu í sælgæti poka eða plastpoka með rifa í horni. Hylrið allt yfirborð deigsins með sultuhljómum og taktu 1 cm frá brúninni. 6. Fjarlægðu deigið sem eftir er úr kæli og hristið það yfir sultu. Styrið með sítrónuplöntum. Bakið þar til það er ljóslega gullið, 50-60 mínútur. Um leið og þú fjarlægir kexið úr ofninum skaltu stökkva því með duftformi sykri. 7. Kælaðu grillið á grillið og skera síðan í sneiðar með serrated hníf.
Þjónanir: 6