Uppskriftin fyrir couscous með gulrótum og appelsínuhýði af Krupa couscous er lítill korn af hálendinu, hveiti af hörðum afbrigðum, hirsi eða bygg, þakið þunnt lag af hveiti. Hefð er að couscous er soðið af Marokkó konum með hendi. Þetta er frekar tímafrekt ferli. Semolina er sprinkled með vatni, leiðir massa er jörð með höndum, mynda korn, sem síðan er stráð með þurrum mangó eða hveiti. Eftir það fer krossinn í gegnum sigti og þurrkað. Aðferðin er endurtekin nokkrum sinnum. Þess vegna fást lítil gullkúlur. Nú er þetta ferli vélvirkt. Í sölu er jafnvel couscous, sem er nóg til að hella aðeins sjóðandi vatni og smjöri smjöri. Við the vegur, couscous er kallað ekki aðeins korn, en einnig diskar byggt á því. Couscous hefur viðkvæma smekk og óvenjulega áferð, það mun fullkomlega skipta um hrísgrjón eða pasta og passa fullkomlega á garnish. Það er hægt að bera fram kalt eða heitt og jafnvel bætt við salöt.
Innihaldsefni:- Couscous 200g
- Laukur grænn 20 g
- Gulrót 2 stk.
- Seyði kjúklingur 400 ml
- Orange 1 stk.
- Kanill jörð 0,25 tsk.
- Pepper svartur jörð 3 klípa
- Ólífuolía 3 msk. l.
- Salt 0,5 tsk.
- Skref 1 Fyrir þessa uppskrift, taka: glas af couscous, kjúklingur seyði, 3 fjöður af grænum lauk, 2 lítill gulrætur, 1 appelsínugulur, jörð kanill, salt, pipar.
- Skref 2 Gulrætur hrúta á litlum grater og höggva græna laukinn.
- Skref 3 Taktu djúp pönnu, bættu við jurtaolíu og steikið lauk og gulrætum yfir miðlungs hita í 5-7 mínútur, hrærið oft. Bæta kanilinni við.
- Skref 4 Bættu seyði við grænmetisblönduna. Kæfðu yfir hári hita.
- Skref 5 Skrúðu appelsínugult afhýða á lítilli grind.
- Skref 6 Bættu couscous við pönnu. Hrærið vel og fjarlægið úr hita. Coverið og látið það brugga í 5 mínútur.
- Skref 7 Bætið appelsínuhýði og blandið saman aftur. Berið strax.