Súr og marinótt hvítkál fyrir veturinn í dósum undir járnhúð - salat, í saltvatni, á kóresku

Kryddaður kryddaður-arómatísk grænmetisjakkur mun alltaf vera í fullorðnum: fullorðnir kjósa þá undir ísóskum vodka og börnum - til að bjóða mos kartöflum. Sérstaklega vinsæll hvítkál raznosoly. Á meðan, til að undirbúa veturinn í dósum, getur þú hvaða hvítkál, sem er fáanleg í bakkunum: hvítt og rautt, snemma og lituð, Brussel og Peking. Það væri tími, löngun, skap og önnur nauðsynleg efni. Marinóttur eða sýrður hvítkál fyrir veturinn í bönkum er afar arðbær uppskeran og til stuðnings þessu eru margar staðreyndir:

• heimagerðum appetizer mun kosta nokkrum sinnum ódýrari en geymsla hvítkál í marinade;
• að vita réttar uppskriftir, marinate eða síla hvítkál í nokkrar klukkustundir;
• tilbúna fatið er þverfaglega lítið kaloría (samtals 48 kkal á 100 g) og á sama tíma mjög gagnlegt. Samsetning mikið C-vítamíns og B9, sink, mangan, kopar, ál, osfrv.

• Hakkað hvítkál og niðursoðinn í saltvatni, ólíkt eilífu samsöfnuðum billet, getur haft hundruð mismunandi bragði eftir því sem valið er í hlutföllunum og viðbótar innihaldsefnum. Þegar byrjunarferlið er hafið er mikilvægt að vita fyrir víst hvað það er þess virði að sameina hvítkál og hvað betra er ekki að snerta. Í raun er það ásamt mörgum grænmeti og er vingjarnlegur með nokkrum ávöxtum og berjum. Fyrir sælgæti og sútun, gulrætur, beets, papriku, laukur, hvítlaukur, sveppir, heita papriku, grænmeti, epli og jafnvel trönuberjum eru oft notaðar. Allir valdir hlutir eru blandaðir eða lagskiptar í dósum. Nánari upplýsingar er að finna skref fyrir skref uppskrift með myndum og myndskeiðum!

Snemma hvítkál fyrir veturinn í dósum - uppskrift með mynd

Það er gott þegar góðar uppskriftir eru liðnar í gegnum kynslóðir. Eftir allt saman eru mikilvægar fjölskyldulíðir ekki glataðir, og grunnur er viðhaldið sem auðvelt er að gera tilraunir með því að bæta eitthvað nýtt og óvenjulegt við langan reynt. Við mælum með að þú fyllir út auða síðu kókobókarinnar með einum af þessum tilraunum. Snemma hvítkál fyrir veturinn í dósum á lyfseðlinum með mynd mun koma þér á óvart og einfaldleiki undirbúnings, og óvenjulegt góður og björt bragð-arómatísk samsetning.

Innihaldsefni til að framleiða snemma hvítkál í dósum fyrir veturinn

• ungur hvítkál - 1 höfuð
• soðið kalt vatn - 1 l
• salt - 2 msk.
• sykur (getur verið brúnn) - 2 msk.
• kjarna edik 70% - 2 msk.
• grænmetisolía - 0,5 msk.
• Laurushka-2 stk.
• Peppar af Pepper - 6 stk.
• hvítlaukur - 5 tennur
• sinnep korn - 3 msk.

Skref fyrir skref leiðbeiningar um lyfseðils með myndum af snemma hvítkál fyrir veturinn í bönkum

1. Hreinsið höfuð snemma hvítkál frá ytri lagi af þurrkuðum og örlítið slökum laufum. Skerið höfuðið í 6 hlutum og fjarlægðu allar upplýsingar um stúfuna. Ræðið hvítkálið með miklu stykki og settu það í skál.

2. Undirbúa saltvatn: Í sjóðandi vatni leysist salt, sykur og jurtaolía.

3. Eftir að kæla er lokið skaltu bæta kryddi og ediki við klæðningu í tilgreindum magni. Ekki gleyma því að kjarninn í vígi er umfram borðæsku um tæplega 10 sinnum. Grammar skulu vera mjög strangar.

4. Fjarlægðu hvítlaukhausið úr hylkunum, höggva litla tannlækna. Dreifðu hvítlauknum á hvítkál. Hellið öllu yfir kældu saltvatninu.

5. Setjið flatan þjóta á vinnustykkið og stilltu okið. Soak saltað snemma hvítkál við stofuhita í 2-3 daga.

6. Eftir úthlutaðan tíma, fjarlægðu okið og settu smá snakk á sýnið. Styrið hvítkálið með grænmetisolíu og stökkva með fínt hakkað lauk.

7. Ef hvítkál hefur saltað nóg út skaltu setja það í dósum og setja það í kæli.

Salat hvítkál, sýrt í saltvatn fyrir veturinn í dósum

Forfeður okkar sippu hvítkál fyrir veturinn aðeins eftir fyrsta frostinn. Tókst af næturfrystinu, missti hún sérstaka biturðina og smekkurinn hans varð viðkvæmur. Í dag er salatkál brúnt í dósum í saltvatn á hvaða þægilegan tíma sem er, ekki að borga eftirtekt til veðurskilyrði og dagsetningar dagsetningar. En sumar hefðir eru ennþá framar. Til að salta hvítkál, súrt fyrir veturinn í dósum í saltvatni, var skörpum, jafnvel eftir nokkra mánuði geymslu, er nauðsynlegt að bæta við smá rót piparrót eða eik gelta í uppskriftina. Þessi innihaldsefni eru tannín sem ekki leyfa grænmeti að mýkja og missa lögun.

Innihaldsefni fyrir súkkulaðibringu í saltvatnssalatkáli í dósum

• hvítkál - 2,5 kg
• laukur - 2 stk.
• gulrætur - 2 stk.
• hvítlaukur - 1 stk.
• Kornasykur - 4 msk.
• salt gróft korn - 2 msk.
• hreinsað vatn - 1 l
• eplasafi - 90 ml
• grænmetisolía - 160 ml

Skref fyrir skref leiðbeiningar um uppskrift að saltkáli fyrir veturinn í dósum

1. Blanch hvítkál höggva vandlega, bæta við salti og létt massa massa með höndum.
2. Gulrót mölt á stóra grater, skera laukin í fjórðungshringur.
3. Blandið grænmeti í einum skál, bætið fínt hakkað hvítlauk.
4. Síktu soðið vatni með salti og sykri, fjarlægið úr hita og blandið saman við olíu og edik.
5. Sú saltvatn, hella hvítkálnum, hylja massa með flatri disk, og þá - stilltu okið.
6. Eftir 1 dag, dreifa vinnustykkinu yfir hreinum krukkur og lokaðu lokunum þétt saman. Salatkál, súrt fyrir veturinn í krukkur með saltvatni, geyma á neðri hillunni í kæli.

Hollt hvítkál í kóresku í bönkum fyrir veturinn: vídeó uppskrift

Fyrir nokkrum öldum var marinkál talin löng og laborious ferli. Eftir allt saman, á þeim tíma voru snakk geymd í tunna og kadushkas. Í áranna rás hefur fjöldi mögulegra innkaupaaðferða aukist, þannig að aðferðin sjálf hafi orðið miklu meira frumstæð. Þar að auki hafa heilmikið af nýjum kaupmöguleikum komið upp, sem að sjálfsögðu verði fullnægjandi samþykkt af nútíma gourmets. Einn af þessum valkostum er kóreska hvítkál, niðursoðinn í dósum samkvæmt vídeóuppskrift okkar. Þetta er raunverulegt vítamín til staðar fyrir veturinn: Það reynist vera mjög bragðgóður og ótrúlega gagnlegt. Þeir segja að súrsuðum og saltaðum hvítkálum stundum fer yfir hráafurðina með magni C-vítamíns og annarra mikilvægra örvera í samsetningu. Undirbúa og þú niðursoðinn hvítkál á kóresku fyrir veturinn í bönkum samkvæmt myndbandsuppskrift:

Marinert blómkál fyrir veturinn í dósum - skref fyrir skref uppskrift

Hvað gefur venjulega ferskt hvítkál óvenjulegt súrsýrt bragð? Rétt svarið er marinade! Það er þess virði að taka ábyrgð og alvarlega. Helstu þættir grunnflótsins eru vatn, sykur, salt, edik og krydd. En aðrar valkostir eru mögulegar. Sá sem hafnaði af einhverjum ástæðum frá því að nota töflueddik, getur skipt um það með sítrónusafa, víni ediki eða gömlu góðu töflu af aspiríni. Frá þessum marinerade blómkál fyrir veturinn í dósum mun ekki verða minna bragðgóður og ilmandi.

Innihaldsefni til að uppskera marinblóma blómkál fyrir veturinn

• stór gróft hvítkál - 2 stk.
• Safaríkur pipar - 2 stk.
• gulrætur - 2 stk.
• hvítlaukur skrældar - 85 g
• laukalíf - 1 stk.
• drykkjarvatn - 1 l
• salt er ekki iodized - 2 msk.
• sykur - 1 msk.
• Þurrkaðir karnárar - 7 stk.
• Laurushka - 2 stk.
• edik - 50 ml
• Rifsberur, kirsuber - 5 stk.
• piparrót að smakka
• Gróft pipar - 0,5 tsk.
• paprika - 0,5 tsk

Skref fyrir skref leiðbeiningar um uppskrift að súrsuðum blómkál fyrir veturinn í dósum

1. Höfuð blómkál skola, þurrka og skipta í blómstrandi. Fjarlægðu sæta piparinn úr fræjum og skera í lengdarbrellur. Gulrætur eru skornar með litlum blokkum og skrældinn laukur er fjórðungur eða hálfhringur.
2. Neðst á dauðhreinsuðum krukkur láðu sterkar laufirnar. Efst með piparrót, hvítlauk og krydd.
3. Undirbúið grænmeti er hægt að setja í dósum með skurðaðgerð eða í lögum. Til dæmis: pipar-hvítlauk-gulrætur.
4. Fylltu vinnustykkið með sjóðandi vatni. Eftir 5-7 mínútur, holræsi vatnið og fyllið krukkunum með marinade, áður soðið úr vatni með sykri, salti og ediki.
5. Rúllaðu hverri íláti með málmloki, hrista það vel og snúðu því yfir. Kældu súrsuðum blómkálinu til vetrar í búri.

Blá hvítkál í saltvatn fyrir veturinn í dósum undir járnhúðunum - uppskrift

Mælt er með að byrjunarferlið sé að hreinsa bláa hvítkál í glasi, tré eða enameluðu skipi. Álpökkun í slíkum tilgangi er ekki hentugur. Marinade, eftir eftir uppskeru, ætti ekki að hella. Það mun koma sér vel í dag, þegar grænmeti gleypir megnið af vökvanum. Bláa hvítkál fyrir vetur í dósum í saltvatni undir járnhlífum er fullkomlega haldið við lágt hitastig (6C - 16C) en eftir að umbúðir hafa verið opnar er betra að borða innihald fyrstu vikunnar. Eftir 7-10 daga mun kálin verða bragðlaus og hentugur nema í pies og vareniki.

Innihaldsefni til að uppskera bláa hvítkál með saltvatni í krukkur fyrir veturinn

• hvítkál - 1 höfuð
• vatn síað - 2 msk.
• Eplasafi - 50 ml
• timjan - 1 klípa
• edikvín - 50 ml
• sykurbrún (getur verið hvítur) - 2 msk.
• hvítlaukur skrældar - 4 tennur
• kúmen - 2 msk.
• algengt salt - 2 tsk.
• sósu soja - 2 msk.
• blöndu af papriku - 0,5 tsk
• Laurushka - 2 stk.
• basilþurrkur - 0,5 tsk.

Skref fyrir skref leiðbeiningar um uppskrift að bláum hvítkál í krukkur í saltvatn fyrir veturinn

1. Höfðu bláa hvítkálið úr efsta laginu af laufum. Skerið síðan í nokkra stykki og fjarlægið kjarna. Grindið hvítkál með beittum hníf eða sérstöku þurrkara.

2. Blandaðu vatni, salti, ediki, sykri, kúmeni, basil og hvítlauði í djúpum fat, látið fara í gegnum þrýstinginn. Hakkaðu smábátinn vandlega svo að kornkornin leysist upp.

3. Setjið rifið hvítkál í skál með marinade. Í fyrstu mun það ekki vera alveg þakið vökva, en eftir 1-2 klukkustundir mun massinn "setja" og saltvatnin hækki.

4. Eftir nokkrar klukkustundir, skiptu vinnunni í sæfðu krukku. Stífktu bláa hvítkálina vel og hylja það alveg með sömu marinade. Geymið ílátið og haldið í kæli. Til að geyma hvítkál undir málmhúðinni er saltvatn betra að forskeiða.

Hvítkál marinað fyrir veturinn í dósum: klassísk uppskriftir

Hvítkál, marinað fyrir veturinn í bönkum samkvæmt klassískum uppskrift, er talin alveg "hlutlaus". Hún mun fullkomlega takast á við hlutverk snarl eða viðbótar innihaldsefni í einu af vinsælustu heimasréttum: borscht, vinaigrette, meatloaf o.fl. Hinn náttúrulega litur og útlit hvítkálsalat með olíu og laukur veitir þér kvöldmat heitt hefð og sterkan ilmbrennandi brennandi matarlyst.

Innihaldsefni til að framleiða klassískt súrsuðum hvítkál í krukku

• hvítkál - 1 höfuð
• gulrætur - 1 stk.
• algengt salt - 2 msk.
• sykur (valfrjálst) - 1 msk.
• drykkjarvatn - 1 l
• laurel lauf - 3 stk.
• þykkni sítrónusafa - 2 msk.
• hvítlaukur - 3-4 tennur

Skref fyrir skref leiðbeiningar um klassíska uppskrift að súrsuðu káli fyrir veturinn

1. Á botni dauðhreinsaðra þriggja lítra krukku lála laurel lauf, grjón og baunir.
2. Fjarlægðu efsta lagið af laufum úr hvítkálinu. Höfuðið þvo og höggva fínt. Bæta við hvítkálnum skrældar og grófum rifnum gulrætum.
3. Sú blanda af grænmeti sem myndast er þétt bundin í krukku krydd.
4. Frá vatni, sykri, ekki iodized salti og ediksýru, elda marinade. Helltu yfir hvítkál með sjóðandi saltvatni. Ef nauðsyn krefur, fylla á sjóðandi vatni í krukkunni.
5. Rúlla vinnustykkinu undir málmhlífinni og snúðu því ofan í botninn þar til það kólnar alveg niður. Eftir 24 klukkustundir skaltu endurreisa hakkað hvítkál í krukkur fyrir veturinn í kæli.

Nú veitðu hvernig á að salt, súrsuðum og hvítkál fyrir veturinn í dósum. Jafnvel undirbúningur blómkál í saltvatninni veldur ekki meiri erfiðleika. Með skrefum skrefum okkar með myndum og myndum af hvítkál fyrir veturinn í dósum mun ekki aðeins vera gagnlegt og hratt, heldur einnig óvenju bragðgóður.