- Smjör - 100 grömm
- sýrður rjómi - 200 grömm
- sykur - 150 grömm
- egg - 3 stykki
- rúsínur - 50 grömm
- hveiti - 300 grömm
- Vanillusykur - 1 stykki (í poka)
- gos - 1 tsk
- ediki - 1 l. skeið
- salt - 1 | 2 Art. skeiðar
Í fyrsta lagi erum við að undirbúa rúsínurnar því að við þurfum að þvo það vandlega (100 grömm) og sjóða það í lítið magn af sjóðandi vatni, meðan við undirbúum hvíldina. Vatn ætti að hylja smá rúsínur og diskar með rúsínum skulu þakka loki. Við slá eggin með sykri. Bæta við sýrðum rjóma og smá salti, hrærið. Bætið bræddu smjöri. Slökktu gos í ediki og bætið við blönduna. Bæta við hveiti og rúsínum, hrærið deigið. Það ætti að vera frekar þétt, um það bil sem á pönnukaka. Við dreifum deigið í bakstur muffins. Við setjum í hitaðri ofni og bakið í 30 mínútur (þar til brúnt skorpu) við 180C. Tilbúnar kökur geta sætt með duftformi sykri.
Boranir: 5-7