- heslihnetur - 1/2 bollar
- mildað smjör - 1/2 bolli
- sykur - 3/4 gler
- egg - 2 stykki (stór)
- Anísfræ - 1 tsk
- Cointreau líkjör - 4 teskeiðar
- appelsína afhýða - 2 tsk
- hveiti - 2 bollar (auk 2 msk)
- baksturduft - 1 1/2 tsk
- salt - 1/4 tsk
1. Hitið ofninn í 175 gráður. Setjið heslihneturnar á bakpoka. Bakið í ofni þar til ilminn birtist, um 5 mínútur. Komdu út úr ofninum, settu í handklæði í nokkrar mínútur. Fjarlægðu afhýða þar til hnetur eru ennþá varmir. Stór höggva og sett til hliðar. 2. Minnið ofnhitastigið niður í 160 gráður. Líktu bakpokanum með pergament pappír. Í skál, taktu smjörið með hrærivél. Taktu rólega í sykur og taktið í um það bil 2 mínútur. Bætið eggjum og berið þar til blandan verður einsleit. 3. Setjið anísfræ, Cointreau líkjör og appelsína afhýða, svipa. Bætið hveiti, bökunardufti og salti. Hrærið til einsleita samkvæmni. 4. Blandið með hakkað hnetum. 5. Skiptu deiginu í tvo jafna hluta á léttri hveiti. Gefðu hverjum hluta lögun langrar rétthyrnings um 5 cm þykkt. Setjið deigið á undirbúið baksturarlak um 5 cm í sundur. Bakið þar til deigið brúnt brúnt ofan, um 25 mínútur. 6. Skolið grillið í 5 mínútur, látið það síðan á klippiborðinu og skera ská í stykki um 6 cm á breidd og 1 cm þykkt. 7. Setjið biscotti með skurðhliðinni niður á bakplötunni. Bakið kökum í 5 til 7 mínútur. Látið kólna alveg á grindinni. Geymið biscotti í vel lokaðri íláti við stofuhita í nokkrar vikur.
Þjónanir: 6-8