Fyrir fæðingu barnsins, ég, sem líklega flestir mæður, hugsaði alls ekki um spurninguna: hvernig á að velja rétt mjólkurafurðir. Ég vildi mjólka - ég fór í búðina, úr öllu úrvalinu sem ég kynnti, valdi ég það sem mér líkaði meira um hönnun pakkans, eða með nafni eða dagsetningu. Já, og mjólk með osti, að viðurkenna, ekki svo langað.
Viðhorf mitt gagnvart mjólkurafurðum breyttist þegar það var kominn tími til að kynna mjólk og súrmjólkurvörur fyrir barnið í mataræði. Hér, og stóð fyrir framan mig valið: að gefa mjólkurbúð eða heima. Langur hikaði, valdi og benti við hliðarframleiðslu heima. Ég mun útskýra sjónarmið mitt, ég vona að þetta geti hjálpað einhverjum.
Ég er ekki tæknimaður, þar sem mjólkurvörur gera mjólk og ég hef ekki séð kotasæla, ég veit það ekki. Hvort sem þeir bæta dufti, lófaolíu eða eitthvað annað, veit ég ekki. En ég segist sem hér segir: Fulltrúar mjólkurbúsins fara í þorp, kaupa mjólk. Þeir kaupa cisterns, mjólk frá mismunandi kýr. Meðal þessara kýr geta verið veik dýr - það er ekki samviskusamt fólk, og fólk í þorpunum lifir, margir selja mjólk - næstum eina varanleg tekjurnar. Kýrin geta verið illa þvegin - aftur, hver mun athuga það. Þeir hafa drepið eða seld. Öll mjólk frá mismunandi kýrum sameinast í einn brunna. Hver og hvernig á að þvo það - einnig spurning.
Frá þessum sjónarmiðum ákvað ég að yfirgefa birgðir mjólk. The kotasæla er ekki kotasæla yfirleitt, en kotasmassi. Það er bragðgóður - já, en það er langt frá núverandi kotasæli með háum kalsíuminnihaldi.
Og einn hlutur. Dagleg mjólkurafurðir framleiða hundruð lítra af mjólk. Spurningin er, hvar taka þau það. Eftir allt saman, ef þú keyrir á heitum tímum meðfram þorpunum, geturðu séð umfangsmikil munur á því hversu margir kýr grazed um tíu árum síðan og hversu mikið núna. Ef fyrr á hverjum garði héldu þeir kýr, eða jafnvel 2-3, þá hefur allt breyst mikið. Margir geta ekki haldið kúi. Ég hef þrjú vinir, allir búa í þorpum, í mismunandi þorpum. Og þeir voru neyddir til að selja kýrna eða drepa þá. Og þeir kaupa sjálfir mjólk frá þorpsbúa.
Þannig vaknar spurningin: hvar tekur máltíðir slíkan dagskammt af mjólk og hvað notum við almennt við að kaupa pakka með mjólk?
Mjólk er heimabakað. Hér hefur líka galli þess. Jæja, fyrst og fremst, góð ósýrð mjólk - of feitur fyrir meltingarvegi barna. Í öðru lagi að kaupa mjólk frá fólki sem þú þekkir ekki, taktu áhættu. Þú getur ekki verið viss um heilsu kýrinnar, í hreinleika vélarinnar, í hreinleika ílátsins þar sem mjólk er seld. Jæja, það má þynna með vatni með því að bæta við krít. Einnig eru mörg sölumenn á mörkuðum - þeir koma snemma til að opna markaðinn, eða - beint í strætó á stöðinni. Mæta ömmur frá þorpinu, kaupa þær heildsölu mjólk, allt hellt í eina ílát. Allt er gott: og amma frá þorpinu - náði ekki að koma, eins og allt selt og spákaupmenn, hver mun bæta við vatni til að bæta við framleiðslugetu.
Einnig ruglar umbúðir, þar sem mjólk er seld. Það kemur að fáránlegt - í mjólkurpavilíunni hanga merki sem banna sölu á mjólk í plastílátum og strax, undir þessum töflum, selja mjólk í plastflöskum. Og það er gott ef ílátið er úr steinefnisvatni og ef frá einhverjum "drykk" á eitruð-grænum lit eða litur outraged appelsína, en illa þvegið-þú munt hafa mjólk með borði Mendeleev. Og annar spurning: hvar fékk seljandinn þessar flöskur? Það er í raun það, selja jafnvel dag fyrir 2-3 flöskur af mjólk, svo mikið vatn drykkir. Eitthvað tók mig ... En allt þetta, því miður, raunveruleika lífs okkar.
Ég mun segja að einhvern veginn kom ég til mjólkurhlaupsins með glerkassa - þeir horfðu á mig eins og útlendingur.
Tilgangur greinarinnar var ekki að hræða einhvern, gera gegn auglýsingum á mjólkurvörum eða tryggja að neytandinn neitaði mjólkurafurðum. Alls ekki. Ég vil bara neytandann, sérstaklega sá sem tekur mjólk á barnið, hugsaði vel áður en hann keypti og vegði kostir og gallar og valdi fyrir fjölskyldu sína: búð eða heima. Eftir allt saman, sama hversu hræðileg raunveruleika lífs okkar var, mjólk er nauðsynlegt fyrir börn, án mjólk, börn geta ekki fengið eðlilega, skynsamlega næringu. Og ef þú, eins og, því miður, ég hef engar ættingja í þorpinu með kýr, fyrir þig of fyrr eða síðar verður spurning: hvar á að kaupa, hvernig á að velja?
Fyrir mig fann ég leið út. Ég tek heima mjólk, kotasæla og sýrðum rjóma. Mjólk ég þynna með vatni. Jógúrt og kefir gera mig sjálfur (mjólk + súrdeig). Langt leitaði birgirinn. Ég mundi eftir nágranni mínum, sem fer einu sinni í viku í þorpið. Með náunga, sambandið er gott, ég veit fjölskyldu hennar sem viðeigandi og hreint, svo ég er viss um gæði vörunnar. Mjólk er flutt til mín í glerflöskur.