Elda kalkúnnflök með grænmeti og karrý Í dag er karrí kryddjurt algengt og mjög ástfangin af mörgum matreiðslu sérfræðinga. Og þetta er skiljanlegt annars vegar, fatið er gefin upp í austurbragði og lit og hins vegar - þetta er mjög áhugavert krydd, sem hefur mikið af gagnlegum eiginleikum! Curry er krydd, það er blanda af nokkrum gerðum af kryddi, samsetningin sem er mjög mismunandi og almennt hefur ekki nákvæma formúlu, jafnvel á Indlandi. Í stað okkar er algengasta karrýin mild, þar sem það er enn rólegri og auðveldara að stjórna. Við bjóðum upp á uppskrift að kalkúnn með grænmeti: laukur, gulrætur, hvítlaukur og sveppir, stewed í sósu byggt á kjúklingabylja og með því að bæta við karrý krydd. Þú munt fá eitthvað eins og þykkur seyði. Ef þú vilt minna "blautur" fat, bæta bara minna seyði. Ég legg til að þjóna kalkúnn með soðnum hrísgrjónum - látið 1-2 matskeiðar af hrísgrjónum neðst á djúpum diski og toppið með kjöti og grænmeti og hellið vel saman seyði, þar sem hægt er að bæta við ferskum fennel ef þú vilt!
Innihaldsefni:- Tyrkneska flök 800g
- Lauk 2 stk.
- Gulrót 1 stk.
- Hvítlaukur 3 denticles
- Mushrooms mushrooms 300 g
- Seyði kjúklingur 500 ml
- Ólífuolía 3 msk. l.
- Karrón 2 tsk.
- Pepper svartur jörð 2 klípa
- Salt 2 klípa
- Skref 1 Til að undirbúa fatið skaltu taka kalkónflökuna, sveppir, 1-2 gulrætur, 2 laukur, kjúklingabjörn, hvítlaukur, karrý krydd og önnur krydd.
- Skref 2 Skerið laukana í hálfan hring, skera gulræturnar í sneiðar.
- Skref 3 Kalkúnnflakið er vel þvegið og skera í stóra stykki, hvítlaukurinn er skrældar og skorinn í plöturnar.
- Skref 4 Þvoðu sveppum og skera í 4-6 stykki.
- Skref 5 Í djúpum potti með þykkum botni, hita smjörið og steikið laukunum og gulrætum í 5-7 mínútur, hrærið stundum.
- Skref 6 Þá bæta hvítlauk og karrý krydd - það er í lagi að hita upp í 1-2 mínútur.
- Skref 7 Bæta hakkaðri kalkúnaflökum, blandið vel saman og eldið þar til kjötið er hvítt.
- Skref 8 Þá bæta við seyði, bæta við svörtum pipar og salti eftir smekk. Kryddið og látið gufka undir lokinu á hægum eldi í 25-30 mínútur.
- Skref 9 Bæta sveppum og elda í 10-15 mínútur.
- Skref 10 Berið kalkúnn með soðnum hrísgrjónum eða sem sérstakt fat.