Humar getur náð lengd fimmtíu sentimetra og vegur næstum fjórum kílóum. Í sögunni var skráð um að veiða humar 70 sentimetrar löng og vega 11 kg! Hins vegar er meðalgildi þessa delicacy 20-30 cm og vega um 800 grömm.
Lobsters, þeir lifa einnig humar í grjótandi botni norður- og Miðjarðarhafsins á dýpi tæplega 20 metra. Þeir borða skelfisk, krabbadýr stundum carrion. Skelið á sjókreppunni er sterk og verndar herra sinn frá árásum óvinarins. Þegar humar breytir skelnum sínum er það viðkvæmt. Það mun ekki taka minna en mánuð þar til nýtt heimili hans verður sterkari og verður nógu sterkt.
Helstu veiðar af humar eru í Noregi. Iðnaðar mælikvarði á humarveiði leggur í veg fyrir tilvist þeirra. Ekki lítið hlutverk er spilað af mengun heimsins hafs. Krabbamein eru traust við umhverfi tilverunnar. Í óhreinum vatni dey ég bara. Takmörkun er kynnt: það er hægt að ná einstaklingum yfir 25 sentímetra langan tíma á ákveðnum tíma. Slíkar aðstæður jukust verulega kostnaðinn við sjávarleiki.
Humar eru að reyna að kynna á býlum. Hins vegar, vegna þess að hægur vöxtur einstaklinga verður, næstum 30 ár að fara framhjá áður en hann fer í kynþroska og reiðubúin til æxlunar.
Humar kjöt er alvöru sjávarfangi. Það inniheldur tvisvar sinnum minna hitaeiningar en kjúklingakjöt. Humar eldar frábæra diskar. Til dæmis er hið hefðbundna Perúska fat í boði. Það er kalt snarl frá sjávarfangi, marinað í lime safa.
Til að elda karabíska súpu er humar kjöt soðið í kjúkling seyði, bæta við sætum pipar og Worcester sósu. Af þessum innihaldsefnum er tiltekið súpurpuré fengin.
Á Ítalíu, adore þeir pasta. En jafnvel þar elda þau humar. Fetuccini (eins konar pasta) er unnin úr sjávarfangi og reyktum pylsum. Slík óvenjuleg samsetning slær ímyndunaraflið í fyrsta sinn sem reynir það í fyrsta skipti. Í Jamaíku eru súpur unnin af humar, kræklingum og öðrum sjávargæti.
Í Frakklandi eru kleinuhringir með sjávarfangi mjög vinsælar. Í norðurhluta Frakklands frá humarósuðu sofinu. Í Japan er sushi eldað úr humar. Eða elda sérstaklega í sérstökum pönnu wok með engifer og krydd. Spánn er frægur fyrir paella með humar, á Ítalíu er humar bætt við laznja.
Omar, sem er líka humar, fer innlend matargerð margra landa. Hins vegar getur það einfaldlega soðið, borið fram í skel.
Áður en þú reynir kjötið af seigjuhreinu, þá þarftu smá átak til að opna skel. Samkvæmt reglunum eru fyrstu klettarnir skera burt, þá er skelin afhjúpuð, kjöt er dregið út, sítrónusafi eða lime safa er hellt.
Í veitingastöðum er humar borinn fram með hvítvíni, sem leggur áherslu á bragðið af seigju.
Ef þú ákveður að kaupa ferskt humar skaltu nota ábendingar okkar. Humar ætti að vera á lífi, ef þú dregur það, þá mun hann byrja að flytja. Litur sjávarfangsins getur verið blá-græn eða spotty. Skelurinn verður að vera fastur. Þetta gefur til kynna að kjöt sé til staðar inni.
Sveinaðir humar lyktar ljúffengur og hafa einkennandi rautt litbrigði. Hala skal vera mjög brenglaður. Ef það er beint, þá þýðir það að humarinn var eldaður þegar hann var þegar dauður.
Elda humar heima er auðvelt. Það er nóg að hella vatni í pönnu, látið sjóða, salt og lækka fyrst höfuðið, og þá allan líkamann í vatnið. Lobsters eru soðin í 15-20 mínútur.