Tómatar fyrir veturinn Ég eldaði venjulega tómatar fyrir þessa uppskrift. Rattled með kryddi, með basil, með gulrót efst (það er eins og að skipta dill og piparrót, það er mjög áhugavert). Nú rúlla ég upp með laukum, gulrætum og papriku. Jafnvel meðan þú eldar, heyrir þú hversu ríkur ilmurinn er. Hlutföllin eru byggð á 2 lítra krukku. Tómötum er æskilegt að taka smáir til að fylla fyllilega rúmmál dósarinnar. Það fer eftir stærð þeirra, það getur tekið smá meira eða minna. Salt og sykur taka matskeiðar án rússíbani. Ef þú vilt meira verulega, þá þarftu að bæta heitum pipar eftir smekk.
Innihaldsefni:- Tómatar 800 g
- Pipar sætur 1 stk.
- Laukur 1 stk.
- Gulrót 1 stk.
- Salt 2 msk. l.
- Sykur 2 msk. l.
- Tafla edik 2 msk. l.
- Pepper svartur með baunum 5 stk.
- Ferskt dill 5 g
- Bay blaða 1 stk.
- Hvítlaukur 1 klofnaði
- Pepper ilmandi 2 stk.
- Skref 1 Undirbúið grænmetið. Taktu stafina af tómatunum og skolið ávexti sjálfir. Pepper að þvo, skera af þjórfé, skera ávexti sig í hálft meðfram, fjarlægja fræ og kvoða skera aftur í tvennt. Skrælið laukin og skera þau ekki mjög þunnt. Gulrætur hreinsa og skera geðþótta.
- Skref 2 Sótthreinsaðu krukkur og kápa. Ég gleypa bara mikið af sjóðandi vatni. Neðst á krukkunni, dill, papriku ilmandi og svartur pottur, sneiðar lauk og gulrætur.
- Skref 3 Þá setja fjórðung af piparanum. Þú getur sett pipar sínar, lóðrétt.
- Skref 4 Á tómötum, á þeim stað þar sem peduncle var, gerðu nokkrar pricks með tannstöngli í dýpt um 1 cm. Þetta er nauðsynlegt svo að tómatarnir springist ekki.
- Skref 5 Setjið tómatana í krukkuna. Setjið þvegið laufblöð og hakkað hvítlauksskóflu. Hellið í tilbúinn dósir sjóðandi hreint vatn, hella í pörum, þannig að bankinn springur ekki. Æskilegt er að bankinn sjálfur stóð á tré yfirborði.
- Skref 6 Látið standa í 15 mínútur þannig að tómatarnir hituð vel. Notaðu síðan sérstakt lok með holum til að tæma vatnið í pott. Kryddið.
- Skref 7 Í bönkunum setja sig salt, sykur og ediki. Hellið aftur með sjóðandi vatni og lokið. Hula með bómull eða ullarkökum (teppi eða klútar). Skildu eftir um daginn.