- Kjúklingur hakkað kjöt - 500 grömm
- Svínakjöt - 500 g
- Tilbúinn hrísgrjón - 2 bollar
- Egg - 1 stykki
- Hvítlaukur - 2 tennur
- Bow - 1 stykki
- Salt - 1/2 teskeið
- Svartur pipar - 1/4 teskeið
- Mjúkt hvítt brauð - 2 sneiðar
- Mjólk - 3/4 Gler
- Breadcrumbs - 2 bollar
- Ólífuolía - 2 hlutir. skeiðar
- Gulrót - 1 stykki
- Mjöl - 2 Art. skeiðar
- Sýrður rjómi - 1 l. skeið
- Kremfita - 1 gler
- Vatn - 1 gler
- Paprika - 1/2 teskeið
- Kjúklingur seyði - 1 bolli
Sneiðar af hvítum brauði liggja í bleyti í mjólk. Hrærið vel til að gera brauðið mjúkt. Í skál með bleyti brauði, bæta hakkaðri kjöti. Í sömu skál skaltu bæta við eftirfarandi: hvítur hrísgrjón (tilbúinn, 2 bollar), hakkað hvítlaukur, helmingur lauksins (rifinn í rifri, hakkað í blender eða fínt hakkað), hrár egg, salt og pipar. Blandið öllu innihaldi skálinni vel. Af þeim massa sem myndast myndum við litla kjötbollur, við höggum þeim í brauðmola. Þannig myndum við og panize allar aðrar kjötbollur - þau eiga allir að vera um 50-60 stykki. Í pönnu, hita við smá olíu, settu kjötbollurnar okkar í pönnu. Steikið í u.þ.b. 3 mínútur til myndunar skorpu, annars vegar. Snúðu síðan og steikið þar til skorpu á hinni hliðinni. Reyndar eru kjötbollarnir sjálfir tilbúnir, og nú er það enn að undirbúa sósu. Í brazier hita við olífuolíu, fínt hakkað hálf lauk og rifinn gulrætur. Steikið yfir miðlungs hita þar til laukurinn er mjúkur. Þegar laukinn mýkir, bætið hveiti inn í brazierinn og blandaðu hratt. Strax eftir þetta, bæta sýrðum rjóma við brazier, einnig blanda það fljótt. Strax eftir þetta, hella í brazier glasi af þykkum rjóma, glas af vatni og bæta við paprika. Kryddið. Þegar það sjóða - bæta við smá kjúkling seyði og sjóða að viðkomandi þéttleika. Reyndar, það er allt - við hella kjötbollum með heitum sósu og þjóna því fyrir borðið. Bon appetit! :)
Boranir: 7-8