- Grænmeti olíu - 2-3 Art. skeiðar
- Nautakjöt - 1,5 kílógramm
- Salt og ferskur pipar - - Til að smakka
- Bulb - 1 stykki
- Gulrót - 4 stykki
- Vínrautt þurrt - 3 bollar
- Beef seyði - 4 Cups
- Tómatar - 350 grömm
- Grænn - - Til að smakka
Nautakjöt skorið í teningur megin við 2 cm í litlum hópum seiði þar til það er brúnt. Laukur eru fínt hakkaðir, gulrætur eru örlítið stærri (frumlegir gulrætur eru notaðir í upprunalegu). Steikið í pönnu þar til laukinn er mjúkur. Við skila kjöt til lauk og gulrætur, salt, pipar, steikið í 2-3 mínútur. Þá settum við innihald pönnu í djúp pott og hella vín og nautakjöti í pönnu. Kæla, hella síðan í sama djúpa pönnu, sem inniheldur kjöt og grænmeti. Setjið pönnu á eldinn. Bætið litla teninga af sneiðum tómötum og vönd af grænu, bundin með þræði eða pakkað í grisju. Við setjum pönnuna með kjöti í ofninum, hituð í 190 gráður, í 2 klukkustundir. Taktu síðan pönnu út úr ofninum, settu það á miðlungs hita og sjóða sósu þar til óskað er eftir samræmi. Við þjónum heitum.
Boranir: 5-7