- Grænmeti olíu - 30 Milliliters
- Kartöflur - 3 stykki
- Vatn - 3 lítrar
- Gulrót - 2 stykki
- Lamb á beini - 1 Kílógramm
- Laukur - 3 stykki
- fullt af steinselju - 1 stykki
- Rice - 1/2 bolli
- Baunir - 30 ml (niðursoðinn eða soðið)
- Hvítlaukur - 4 tennur
1. Fyrst af öllu þarftu að velja réttan kjötkál. Kjöt ætti að vera ungt, fituskert, lyktarlaust. Það verður að vera hvítt bein, án yellowness, það er svolítið ilm einkennandi fyrir þetta kjöt. 2. Lambið er þvegið, við skiljum kjötið úr beininu, skorið síðan í lítið stykki og hellið kalt vatn. Setjið dropa af sítrónusafa í vatnið og láttu það í hálftíma. Aftur þvoðum við kjötið, ásamt beinum, settum við það í pott, hellti það í köldu vatni, látið sjóða það, fjarlægið froðu og eldið í 45 mínútur. 3. Þó að seyði sé bruggað, hreinsa við gulrætur og lauk, skera lauk í litla teninga og gulrót með hálmi. Undirbúa passivation: hita upp jurtaolíu, vefja laukin að skýrleika, bæta gulrætur og hrærið í u.þ.b. fjórar mínútur með lokinu lokað, hrærið. 4. Skrælaðu kartöflurnar með teningunum og skolaðu þau. Við kasta kartöflum í tilbúinn seyði. Hvernig á að sjóða draga úr eldi og elda í u.þ.b. fimm mínútur. Skolið hrísgrjónina og bætið við súpuna eftir að kartöflurnar sjóða. Hvítlaukur og grænn sveppir bæta við passivation og bæta kryddi. Eldurinn er slökktur. Öll innihaldsefni ætti að gufa. 5. Baunir má elda eða nota niðursoðinn. Í heitu vatni, drekkaðu sex klukkustundir í baunirnar, hellið af vökvanum og eldið þar til það sjóðir, endurtakið þrisvar sinnum. Þá elda þar til mjúkur. Bæta við súrsuðum bitum pipar. 6. Bætið baunir, passekrovku, pipar og salti. Við verðum að hella yfir 10 mínútur á litlu eldi eða í ofninum. Diskurinn er tilbúinn.
Þjónanir: 6